Пиле с вафли огромно ястие без баща или майка
ДЕН НА ПЪРЖЕНО ПИЛЕ
Рецепта, толкова ефектна, колкото и хиперкалорична, породи противоречия в САЩ.
Дъщерята на пустинята, която очакваше хранителния колапс в САЩ.
Пържено пиле с вафли
Беше тъмен следобед през февруари 2013 г., когато телефонът в централните проучвания на Национално обществено радио на САЩ (NPR) започна да звъни. Десетки обаждания от разярени южняци повишиха глас в другия край на телефона. Те не разбраха защо се казва в ефир без никаква основа вафлено пиле (Пиле и вафли) беше оригинална рецепта от южната част на САЩ. Ето текстови примери за получени жалби:
„Аз съм южняк и никога не съм чувал за вафлено пържено пиле!
"Живея в най-дълбокия юг на Съединените щати и Никога не съм виждал това ястие в южните ресторанти за храна ".
"Израснах на юг. Първият път, когато чух за пържено пиле с вафли, беше през лятото на работа в Ангелите. определено е ангелско ястие, а не от юг ".
"Това е американизираната интерпретация на южна щапелна машина".
Любопитно е да се отбележи, че публиката не беше особено притеснена, че същия ден беше казано, че южна диета това беше най-вредно за мозъчно-съдовото здраве на северноамериканците, защото най-вероятно те вече се досетиха, като погледнаха индекса на затлъстяването в южните щати. Какво причини a висцерална реакция Сред публиката беше, че това ястие беше свързано със земята им, когато те не го чувстваха като свое. Бавно, но сигурно Националното обществено радио контраатакува, за да покаже, че не са се ангажирали без явна грешка без първо да провери издадената информация.
За да не загубят доверието като носител, на следващия ден те интервюираха Джон Т. Едж, директор на Southern Foodways Alliance, авторитетен глас по въпроса, въпреки факта, че в момента той не преживява най-добрите си моменти, след като е получил натиск да подаде оставката си на власт като бял човек в организация, исторически свързана с черната общност. - Това е южно ястие - каза Едж. "Но южно ястие, премахнато веднъж и два пъти от юга. То е по-популярно сред Южняци експати и афроамериканци; популярно ястие сред южняците, които сега живеят в градските райони, било то градският юг или градският запад, в случая с Лос Анджелис, или градският север, в случая с Ню Йорк ".
Но защо се оттегли „веднъж и два пъти от юг“? Защо всички се отрекоха и вдигнаха такъв шум заради една рецепта? за да започнете, естетиката на ястието и вкуса му те вече привличат всички погледи на любопитните с шум в червата. The пържено пиле с вафли и сироп Това е рецепта, толкова ефектна, колкото и хиперкалорична. Обикновено едно или две парчета пържено пиле се сервират с много хрупкава кожа и подправени отгоре с люти подправки. голяма пухкава вафла с двойна порция масло и сироп баня отгоре. Това е при първата хапка, когато всички тези явни глупости имат смисъл. Необяснимо е, че съставките се събират в изненадваща хармония, която докосва небцето на начинаещия.