Пилаф с булгур и тиква от скутер - Western New York Urology Associates, LLC
Адаптирано от CooksAid.com
Хранене
| Размер на порцията | 1 |
| Калории | 373 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Натрий | 501 mg |
| Общо въглехидрати | 50 гр |
| Диетични фибри | 9 g |
| Протеин | 20 гр |
Serv_times
Запазете остатъците за обяд
Съвет: Не обичате тофу? Това ястие се съчетава добре и с останалата пуйка на Деня на благодарността, смесена или придружена.
Подготовка
| Изключително твърдо тофу | 12 унции |
| Зехтин | 2 чаени лъжички |
| Жълт лук, смлян | Чаша |
| Лук, нарязан | 4 |
| Кайма скилидка чесън | 1 |
| Булгур | 1 чаша |
| Зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий (при нужда повече бульон) | 2 ½ чаши |
| Тиква тиквата, обелена и нарязана на кубчета | 2 чаши |
| Сушени боровинки | ¼ чаша |
| Лешници едро нарязани и препечени | ¼ чаша |
| Нарязан магданоз | ¼ чаша |
| Прясно смлян пипер на вкус | |
- Инструкции
- Изцедете водата от тофуто, като го увиете в няколко слоя хартиени кърпи и след това го поставите между 2 чинии за вечеря. Оставете го да почине 15 минути и след това го нарежете на кубчета.
- Междувременно загрейте зехтина в холандска фурна или голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лука, лука, чесъна и булгура. Задушете за 8-10 минути, докато лукът омекне.
- Смесете в бульона; оставете да заври, след това намалете огъня, покрийте и оставете да къкри 10 минути.
- Смесете тофуто, тиква и боровинки и гответе още 15-20 минути, докато тиквата омекне, добавяйки още бульон, ако е необходимо.
- Смесете лешниците и магданоза. Подправете с прясно смлян пипер.