Пикша - Морето до точката
Морска синя риба, известна още като хапута, черна паломета, обущар, кастаньола или кастанета. Brama brama е вид перциформени риби от семейство Bramidae.
> Характеристики
Има овално, компресирано и високо тяло. Кожата му е сива и лъскава.
Той е с овални очертания, висок, с доста заоблен и ъглов профил на главата близо до областта на очите. Долната челюст е наклонена нагоре.
Гръбната перка започва в основата на гръдния кош и има по-висока и леко заострена предна част; аналният, с 29-32 меки лъча, е малко по-къс от гръбния. Гръдната е дълга, а раздвоената опашна - също дълга. Те са характерни люспи с удължение в областта на вмъкването на аналната перка. Оловно сиво, сребристо в областта на вентрала и латерално.
Той измерва между 30-35 см и 16 см в зависимост от площта, но може да достигне 100 см и 6 кг. Теглото му е около килограм.
Той е страхотен хищник, храни се с малки риби и различни морски животни.
> Сортове
Тихоокеанският помфрет, Brama japonica, е вид, открит в Тихия океан. Може да достигне дължина от 60 сантиметра.
Помфретовият сърп, Taractichthys steindaxhneri, е вид помфрет, подобен на тихоокеанския, но като цяло малко по-голям по размер.
> Хранителни свойства
Откроява се високото му съдържание на витамини от група В, особено В12, което позволява използването на енергийни хранителни вещества (въглехидрати, мазнини и протеини) и се намесва в процеси от голямо значение (образуване на червени кръвни клетки, синтез на генетичен материал, функциониране на нервната система система и отбранителна система и др.).
И той има забележително съдържание на витамин А, който помага за развитието на костите, зъбите, меките тъкани, лигавиците и кожата; до образуването на ретината, поради което е известен още като ретинол. Също така допринася за профилактика на инфекциозни заболявания, особено на дихателната система.
Той се откроява с приноса си главно на калий, последван от калций и натрий:
- Калият е отговорен за нормализирането на водния баланс в тялото, той участва в механизма на свиване и отпускане на мускулите и в здравословното им поддържане. Това е от съществено значение за правилното функциониране на тялото, тъй като то участва в голямо разнообразие от основни и основни функции.
- Натрият помага за регулиране на кръвното налягане и обема на кръвта. Той е от съществено значение за правилното функциониране на мускулите и нервите и участва в осмотичния баланс: концентрация на вещества вътре и извън клетките.
- Калцият е от съществено значение за изграждането на костите и зъбите и тяхното запазване. Също така е необходимо за мускулна контракция, умствена дейност и метаболизъм. Бременни жени или жени, които кърмят, се нуждаят от допълнителен запас от този минерал.