Пикша какво е това, свойства и как да го готвя El Diario Vasco

От същото семейство като треската, тя почти няма холестерол и осигурява много малко калории

готвя

The пикша е Бяла риба който принадлежи към семейство gádidos, същото като друга много по-популярна риба, треска. Всъщност изглежда подобно на треска, което често обърква потребителя. Те се отличават с черната линия, която минава покрай страната на пикша, която в случай на треска е бяла. Също така, минтаят почти няма люспи или бодли и има сив корем.

Има стара финландска поговорка, че „треска е пари, пикша е храна". Тънката обвивка, която го покрива, която не е необходимо да се отстранява по време на консумация, и фината и мека текстура на месото му осигуряват гладък и деликатен вкус, което кара много потребители да го сравняват с хек. Някои го наричат ​​„бедният роднина“ на мерлуза.

Пикша, която живее в райони, толкова разнообразни като Северния Атлантик и Бискайския залив, осигурява многобройни хранителни ползи.

Ползи от полък

    Минтаят се характеризира с ниско съдържание на мазнини. Освен това той се откроява със своя състав на Омега 3 и с приноса си на протеини с висока биологична стойност: витамини от група В, фолиева киселина и минерали (особено фосфор, йод, калий и магнезий).