° С; как да се храня, за да имам буден и съсредоточен ум
Актуализирано на 3 ноември 2019 г., 20:37
За да може мозъкът да изпълнява ефективно функциите си, освен че не е изложен на токсични вещества, той трябва да има редовно снабдяване с енергия и определени хранителни вещества.
Живеем в общество, което изисква ден след ден големи интелектуални усилия. Има много психични предизвикателства с които трябва да се сблъскаме днес, за да бъдем ефективни на работа или в училище. В много отдалечено минало първобитният човек трябваше да използва много фини сетива и добро физическо състояние, за да се представя в борбата за живот; мускулите и сръчността са били жизненоважни за оцеляването.
Оттогава нещата се промениха много и днес успехът в изкарването на прехраната има тенденция да пада почти изключително върху онази сложна мрежа от неврони, която наричаме мозък. Орган, който в много отношения продължава да представлява загадка за науката.
Последицата е, че има все повече хора с проблеми с умственото представяне, което се отразява в симптоми като лоша концентрация, малки пропуски в паметта, нервност, тревожност или затруднено сън.
Пластичност на мозъка
Добрата новина е, че мозъкът, както всеки друг орган, може значително да подобри своята функция и работоспособност, ако му осигурим добро хранене в допълнение към адекватна активност.
Последните изследвания на връзка между диетата и невроналните проблеми разкриха изненадващ факт: почти незначителен дефицит на някои хранителни вещества, като бор, витамин В2 или желязо, може да доведе до значителни загуби в работата на мозъка.
Това означава, че чрез подобряване на диетата и приемане на определени добавки е възможно да се коригират нарушения, които дълго време са били считани за лечими само с лекарства или от областта на психиатрията. Освен това е възможно повишаване на IQ на всяка възраст не само с умствени упражнения, но чрез храна.
Още през 60-те години Д-р Алберт Л. Кубала показа в проучване с голяма група ученици, че тези, които имат по-високо ниво на витамин С в кръвта, постигат по-добри резултати при тестове за интелигентност.
Ако един витамин е способен да предизвика няколкоточково увеличение на умствената дейност, представете си какво може да се постигне, ако се погрижим да осигурим аминокиселини, антиоксиданти Y. оптимални хранителни вещества за организма да произвежда невротрансмитерите, отговорни за когнитивните процеси.
Добре нахраненият мозък ви помага да се чувствате по-щастливи и способни, да имат по-дефинирани спомени и да бъдат по-внимателни и будни. Освен това имате по-голяма устойчивост на умствена умора и е по-лесно да се отпуснете и да заспите.
Имаме 4 мозъка: открийте как общуват и работят
Значението на мазнините
Първият лозунг, който може да служи като ориентир, е, че това, което е полезно за сърцето, е добро за мозъка. A излишни наситени мазнини в диетата е важен рисков фактор за сърдечно-съдови нарушения и поради същите причини е вредно за мозъка.
The Омега-3 мастни киселини, типични за мазните риби, те са жизненоважни за здравето на мозъка, тъй като представляват суровината, с която произвеждаме простагландини, вещества, които регулират отделянето и активността на невротрансмитерите - консумацията им се препоръчва дори по време на изпит.
От друга страна, фосфолипиди (в изобилие от яйчен жълтък или лецитин) помагат да се направи миелинът, който подрежда нервните клетки. Доказано е, че излишък от омега-6 мастни киселини и на Транс мазнини, често срещана в диета, богата на царевични или слънчогледови масла и маргарини, е свързана с повишен риск от влошаване на мозъка.
Енергия без възходи и падения
Най-важното хранително вещество за мозъка е глюкозата, който се получава основно от храни, богати на въглехидрати. При нормален ден на активност мозъкът консумира между 20 и 30% от общата погълната енергия. Но дори по-важно от количеството е това мозъчни неврони имат редовен поток на гориво.
В момента, в който се регистрира спад в нивото на глюкозата в кръвта, могат да се проявят симптоми като замайване, загуба на памет и концентрация или емоционални проблеми като раздразнителност.
За да поддържате нивата на предлагане постоянни и избягвайте увреждане на невроните причинени от глада на мозъчните клетки, е необходимо диетата да има добро снабдяване с пълнозърнести храни, плодове (особено ябълки), бобови растения като леща, фасул или нахут и зеленчуци като цяло.
Тези храни, освен че са а добър източник на въглехидрати, имам нисък гликемичен индекс, което означава, че те се усвояват бавно, изпращайки глюкоза в кръвта постоянно и прогресивно. Напротив, продукти като рафинирана захар или захароза, малтоза, безалкохолни напитки или бял хляб предизвикват отделяне на инсулин, което благоприятства възходите и спадовете на енергия и настроение.