Пиер Дюкан "Не влагам арсен в диетата си"
Завръщане на противоречивия диетолог
Авторът на спорния режим сега се осмелява с книга за бременни жени
Спорният диетолог Пиер Дюкан е на посещение в Испания
Нейната известна диета има толкова последователи, колкото недоброжелатели. И то е това Пиер Дюкан неговата противоречива едноименна диета, основана на масивен прием на протеини, дори му спечели изключване от френския медицински колеж. В Испания, където професията е била особено критична към него, той не се представи по-добре: колегите му също му обърнаха гръб, а Испанската асоциация на диетолозите-диетолози определи диетата на Дюкан като „измамна“ и „незаконна“. Но след противоречията (а също и модата за диетата му), Дукан, който е на 75 години, се връща към товара с ново предложение, насочено този път към бременни жени и особено към бъдещите им деца.
Спорният лекар представя Шестте месеца, които могат да променят света и бъдещето на сина ми (Cúpula, 2017), книга, в която той дава хранителни препоръки на бременни жени с намерението да могат да защитят бъдещите си деца от наднормено тегло, детско затлъстяване и диабет. По-добро предложение, с което има за цел да предупреди за необходимостта от отговорна консумация на захар и така наречените преработени храни по време на бременност.
Дюкан се защитава от противоречията: „За 40 години, които тренирам, никой никога не се е разболявал от диетата ми“
Пиер Дюкан е на турне в Испания, за да представи книга, с която се надява да се помири със държава Испания, която според него е била особено тежка за него.
- Тръгнали ли сте да сложите край на затлъстяването в света от корема?
Опитах се да намеря друга врата за продължаване на борбата със затлъстяването: превенция преди да се роди човекът, когато е в утробата на майка си.
- Гестацията е девет месеца, но в книгата се говори само за шест.Защо?
Добър въпрос. Съществува международно научно споразумение, че панкреасът е отговорен за диабета и наднорменото тегло. Той произвежда инсулин и когато в кръвта има излишна захар, той го превръща в мазнина. The захар опасно е за организма, докато тялото обича мазнините. Така че инсулинът ни спасява живота, но ни прави дебели. Ако панкреасът получи толкова много захар, че накрая трябва да произвежда инсулин, той се уморява, тогава той се изтощава и след това следва диабет. Срещал съм се със специалисти по ембриогенеза, за да видя кога панкреасът се формира при плода.
- И кога се случва?
Между четвъртия и петия месец. Точно тогава трябва да започнем да се грижим за това, което ядем. Това е, когато панкреас той се научава да произвежда инсулин, все едно отива на училище. Първата капка инсулин се образува през петия месец на бременността. И майката в този период не трябва да яде храни, които карат панкреаса да работи прекомерно.
Диетологът Пиер Дюкан залага на борбата със затлъстяването от бременността
PhotoAlto/Фредерик Сиру/Гети
- Какви храни да избягвате по това време?
Нарязан хляб или индустриален бял хляб, сладкиши, промишлено картофено пюре, бял ориз или предварително сварен ориз ... По-добре пълнозърнест хляб и по-добре да имате парче плод, отколкото сок. Отговорните за диабета и затлъстяването са въглехидратите и въглехидратите, преработени от индустрията и които карат храната да навлиза много бързо.
- Защо?
При приемането на тези храни има незабавно повишаване на глюкозата, което бързо ще влезе в кръвта на бебето. И тези клетки, които се образуват в панкреаса, искат да произвеждат инсулин, но те не пристигат, защото те все още се учат.
Искам жените да ме слушат добре, защото това е ключов момент. През четвъртия и петия месец на бременността, когато тези клетки на панкреаса започват да произвеждат инсулин в отговор на глюкозата, която постъпва. И ако попадне твърде много глюкоза, защото майката приема твърде много захар, тези клетки, тъй като не могат да се справят с цялата тази глюкоза, която достига до тях, се разделят на две. Че панкреасът ще има голяма армия войници, които да се борят срещу тази захар и това ще доведе до факта, че детето е по-дебело, когато се роди, че някои майки могат да страдат от гестационен диабет и най-вече че панкреасът ще да бъде много по-голям. уязвим, защото трябваше да работи в момент, когато беше на обучение. И той ще бъде уязвим през целия си живот и детето има по-голям шанс да бъде дебело и диабетик.