Пиенето на сурово мляко рискува здравето ви. По какво супер млякото се различава от суровото мляко?
Една от новините за деня, без съмнение, е това правителството отсега ще регулира директната продажба на сурово мляко или прясно доено мляко, след 28 години са забранени за пускане на пазара поради здравословни причини.
Каталунският генералитат по искане на млечната индустрия одобри указ, който позволява директната продажба на сурово краве мляко, което не се подлага на никакво третиране като пастьоризация и което може да бъде опасно за потребителя, ако не се третира преди консумация. Много здравни специалисти, както се очакваше, предупредиха за опасностите от тази мярка.
Ние обясняваме С какво суровото мляко се различава от това, което се продава в супермаркета? и какви могат да бъдат ефектите върху тялото ви.
Сурово мляко срещу пастьоризирано мляко и UHT мляко
Както прясното, така и пастьоризираното мляко и UHT или уперизираното мляко се подлагат на серия от топлинни процедури, за да се стерилизира и да се елиминират патогените присъства в него.
В случай че пастьоризация, млякото се загрява до около 80 градуса за около 20 минути и след това температурата на млякото бързо се понижава до 4 градуса. По този начин благодарение на високите температури се елиминират микроорганизмите, които могат да бъдат опасни за хората. Този процес не променя състава или хранителните вещества на млякото, и става подходящ за консумация в продължение на два или три дни, при условие че се поддържа на студено.