Петте най-добри рецепти с неустоими гъби и идеални за вашата есен
Добра кулинария! Как си? Ако четете това, това е, защото може би сте фен на гъби, лисички, манатарки и всички видове гъби. Неговата вкус е безпогрешно и може да превърне едно много просто ястие с паста в истинска наслада за нашето небце. Е, днес ще ви научим как да направите пет есенни рецепти с тези гъби, които нямат отпадъци. Някои ще бъдат направени по-лесно от други, но най-важното е, че са идеални за всеки специален ден, било то семейно тържество или романтична вечеря с партньора ви.
Есента е най-идеалното време за използване на тези гъби, както за най-професионалните готвачи, така и за любителите на гъбите. Това ще ги накара да вкусят повече от всякога, повече имоти и по-евтини, защото има много повече оферти. И ако искате сами да отидете за тях, останете, защото следващите ще ви обясним в кои конкретни месеци можете да отидете, за да ги получите.
Кой е сезонът за гъби, лисички и манатарки?
Започнахме да говорим за магарешки бодил или Pleorotus eryngii, основна съставка в ястията, която ще ви предложим днес. Това е най-събираната гъба в нашата география и се появява в степи и ливади на специфични географски райони, като двата Кастилия, за разлика от други видове гъби, които обикновено се появяват в горите. Ако метеорологичните условия го благоприятстват, можем да го намерим през пролетта, през есента, а също и през зимата, ако това не е изключително студено.
От друга страна, лисичка, лисичка, реболон, ровелон или еснегори е друг от най-много кулинарни оценени и най-често срещаните, които можем да намерим като част от гастрономията на нашата страна. Те са оранжеви на вид и растат в смесени гори и борови гори през есенните месеци. Те могат да се консумират печени, в яхнии с месо и картофи, придружаващи любимото ви оризово ястие или като гарнитура с бъркано с повече зеленчуци, и т.н. Много гъвкав и вкусен!
И накрая, ако говорим за манатарка която ще използваме в странната рецепта днес, можем да я намерим в някои дъбови и кестенови горички на Сиера де Гата, в борови гори на Бургос Y. Сория, в Serrania de Cuenca или в Albarracín. Но преди всичко е много често в целия пиренейски корниз, обхващащ райони на Навара, Арагон и Каталуния.
Разбира се, само в месеците от края на лятото до късната есен и главно, след епизоди на обилни дъждове, които характеризират есента, обикновено между 10 и 14 дни по-късно. Разбира се, трябва да обърнем внимание, че няма много вятър или дъждовете не са били проливни, тъй като ако това се случи, тази гъба може да не се развие правилно.
От друга страна, температурата никога не трябва да е по-висока под 6 градуса нито да повече от 25 градуса през деня. В рамките на този температурен диапазон ще ни бъде лесно да намерим някой от четирите вида годни за консумация гъби, или манатарка или пинофилус, aereus или eaestivalis.