Пет вилици - Друго перфектно ястие за дъното на нашия фризер

вилици

От основаването си съм основател и директор на Готварската школа в Телва. Журналист и Голяма диплома Cordуn Bleu de Paris в модалността на готвенето и сладкишите, аз също съм член на Кралската академия по гастрономия и вицепрезидент на Мадридската академия по гастрономия. От училището ние обслужваме около 1000 души, всеки курс, който преподава готвене на различни нива и специалности. Омъжена съм и имам 6 деца от 23 до 8 години, които имат най-малкото.

26.04 2011 г.

Още едно перфектно ястие за нашето „дъно на фризера“

Яхниите (стига да нямат сметана) са идеални за замразяването им. Това, което обикновено правя у дома, е да приготвя повече количество, отколкото ще вземем, да замразя останалото и по този начин да разреша ястието от друг ден.

Пилешкото къри или пилешкото къри е едно от любимите ми ястия, струва ми се перфектна комбинация от вкусове: пикантността на кърито, сладостта на плодовете. Освен това е ястие, което винаги е много успешно, харесва се от деца, възрастни хора и гастрономи. Освен това можете да го приготвите предварително и просто да го загреете в последния момент, колкото повече готви, толкова по-добре е и толкова по-крехко е пилешкото месо.

За да го сервирам, обикновено го придружавам с обикновен оризов пилаф или с ядки, но е чудесен и с кус-кус или прясна паста.

Да, нищо общо с пилешкото къри от готварската школа на Телва, а за другите това е да умреш!

ПИЛЕШКО КЪРИ

ИНГРЕДИЕНТИ:

2 кг. пилешки бутчета, нарязани без кости или кожа

2 супени лъжици брашно

1 пипинова ябълка

750 гр. кокосово мляко

НАЧИНЪТ ЗА НАПРАВЯНЕ:

Подправете пилето с къри и го прекарайте през брашно.

Задушете нарязания лук добре, добавете обелените, посевните и нарязаните домати, оставете водата, която пускат, да се изпари малко. Добавете ябълката и мангото, обелени и нарязани на кубчета. Покрийте с кокосово мляко. Добавете пилето и варете около 20 минути. Добавете още малко къри към соса, ако е необходимо.

8 »коментара:

  • Всеки
  • Най-добре оценен
  • Те ви споменават
  • Вашата мрежа
Съставяне на лично съобщение

Изпратете съобщение до лагер

лагер

Здравейте. Благодаря за вашите рецепти. Те са полезни. Бих искал да ви отправя запитване. Имам две дъщери, които учат в Англия и тъй като храната там е малко лоша и не можете да намерите добри съставки (те живеят в Ланкастър, малък град в северната част на Англия), понякога им изпращам домашна храна с вкус страхотен. Проблемът ми е, че бих искал да им направя нещо различно, което не е кюфте, яхния и т.н. Другият проблем е как да ги опаковам вакуумно? Машините, които намираме в търговските центрове, добри ли са? Благодаря много. Кармен