Курсове за готвене - La Semilla Bolonia
La Semilla периодично провежда вегетариански курсове за готвене въз основа на вида диета, който следваме в проекта.
Кухнята е макробиотична, съчетана със средиземноморска, органична (90%) и вегетарианска кухня.
Вегетарианската диета е приятен и мощен начин за постигане на добро здраве. Нашата кухня е голямо разнообразие от съвместими храни, които ви оставят доволни, вкусни и питателни.
Повечето съставки, които използваме, са биологични и голяма част от тях идват от нашата градина. Останалото е за предпочитане местни и сезонни продукти.
В хода на лечението:
Теоретична част за принципите на макробиотичното готвене и здравословното хранене
Какво е макробиотична кухня, защо използваме биологична, пълноценна и сезонна храна?.
Как да си набавим протеин, без да консумираме продукти от животински произход.
Веган сладкиши (без мляко или яйца).
Практическа част, в която се учи да се използват основните съставки на макробиотиците, адаптирани към средата, в която се намираме, тоест средиземноморската диета. Ще се научим да използваме тахан, водорасли, мисо, за приготвяне на дъвка, сейтан, различни сосове.