Пет типични ястия, за да пропуснете диетата El Correo
Независимо дали това е защото зимата току-що се сбогува или заради Великден, ястията от този сезон са обилни, но толкова вкусни, че си струва да се откажат от броя на калориите.
Постите или въздържанието от някои храни от вярващите по време на техните свети дни са довели до появата на ключови ястия за трапезите по това време на годината преди векове. Въпреки тяхната строгост, те са удоволствие за небцето и затова то продължава и до днес, увенчавайки се като безспорен лидер за любителите на традиционните готварски книги и лъжица. Говорим за ястия, където зеленчуците и рибата са главните герои, поради обединението между вярата и недостига на икономически ресурси, което направи ежедневното готвене истинско предизвикателство, с малко налични или разрешени храни и наистина ограничени формули за приготвяне.
Заморан витамин
Историята разказва, че кастилците са закусили чеснова супа няколко часа преди да излязат на шествие. Тази традиция продължава в провинцията, особено след интензивна нощ като Свети петък, където членовете и зрителите се допълват с чиния с тази супа, в идеалния случай с яйце вътре. Сега може да се наслаждавате всеки ден и по всяко време и дори някои барове в Замора служат като тапас. Добро място да се насладите на вкусна и добре направена е Rincón de Antonio, разположен в стария град в реновирано имение от 19 век. Недалеч от там, продължавайки на север, се намират известните картофи за вдовици Риохан. Анекдотът е, че те са кръстени поради липсата на какъвто и да е вид месо (по-рано забранено по това време), въпреки че те имат добра доза хоризо, за да му придадат вкус. В почти всички ресторанти в Ла Риоха те се появяват в менюто, но това е по Великден, когато се превръща в звездно ястие. В Качетеро, на митичната улица Laurel номер 3, те са автентични експерти.