Пет тежки въпроса за затлъстяването; Солидарност между поколенията
09 септември Пет тежки въпроса за затлъстяването.
Защо е толкова трудно да се хвърлят излишни килограми? Защо някои хора са по-склонни да наддават на тегло от други?
Очевидно, за да отслабнете излишните килограми, не е достатъчно да бъдете дисциплинирани, когато става въпрос за хранене или практикуване на физически упражнения. Но и това не е изненадващо, ако се вземе предвид, че причините за наднорменото тегло са многобройни. Въпреки че все още има въпроси за решаване, други вече са открити.
1. Какви видове мазнини съществуват и как те ни влияят?
Човешкото тяло е създадено да живее без нужда от централно отопление, топла вода, кола и хладилник, пълен с храна, тъй като два вида мазнини осигуряват оцеляването ни, дори при студени и оскъдни обстоятелства. От една страна, имаме така наречената кафява мазнина, която е отговорна за производството на топлина чрез изгаряне на енергията, която се съхранява в тялото. От друга страна, в добри моменти тялото съхранява излишната енергия под формата на бяла мазнина, за да се отърве от нея в случай на глад и да осигури функционирането на тялото.
Бялата мазнина се намира в човешкото тяло под кожата и в корема. Бялата мастна клетка се характеризира с голяма капчица триглицерид, която заема по-голямата част от клетъчното пространство. Ако всичко върви добре, тоест ако има здравословна връзка между приема на храна и енергийните разходи, бялата мазнина съхранява хранителните калории под въздействието на инсулин под формата на триглицериди. В случай на нужда, като глад или физическо натоварване, мастната клетка отделя енергия под формата на мастни киселини.
В допълнение към функцията си на резервоар, бялата мазнина е една от основните части на ендокринната система. През последните години бяха открити много хормони и хормоноподобни вещества (адипокини, като лептин, висфатин и адипонектин), чрез кое отлагане на мазнини влияе върху всички функции на тялото: не само метаболизма, но и имунната система, мозъчната функция, репродукцията, кръвоносните съдове и сърцето.
Прекомерното натоварване с мазнини натоварва белите мастни клетки. Внимателното съхранение и освобождаване на мазнини се нарушават, хормоналната секреция се променя, реактивните молекули на метаболизма на мазнините и се изпращат възпалителни сигнали. Това привлича имунните клетки и нивата на възпаление се повишават. Последиците са добре известни: инсулинова резистентност, диабет, сърдечни и съдови заболявания.
За да се отървете от излишните килограми е важно да постигнете добър баланс между приема и консумацията на енергия. [iStock/Jay Zynism]
Кафявите мастни клетки са богати на митохондрии. Благодарение на тях те изгарят енергията, която съхраняват като малки капки мазнини, по-ефективно от белите мастни клетки, които нямат толкова много митохондрии. Така в продължение на една година 63 грама активни кафяви мазнини изгарят толкова енергия, колкото 4,1 килограма бяла мазнина.
Студът и физическата активност насърчават консумацията на енергия чрез кафява мазнина. И очевидно те стимулират превръщането на прогениторните клетки в този вид мазнини. Но има трети тип мастни клетки: „бежови“ или наситени мастни клетки (за съкращението на английски „кафяво и бяло“), както е открито през 2012 г. Това са клетки, които са в преходен етап между бяла и кафява мазнина, за да могат да се трансформират в един или друг вариант.
Изследователите се надяват да разработят лекарства, способни да стимулират бежовите мастни клетки да изгарят мазнините по-ефективно и да помогнат на всеки, който ги приема, да отслабне. Изследователи, водени от Кайл Уон Парк от университета Сунгюнкван в Корея, тестват вещества, които действат по този начин върху животни (включително тези, произведени от някои растения, като капсаицин от чили). В първите експерименти активирането на термогенни клетки, т.е. кафяви мастни клетки, чрез прилагането на определени вещества намалява теглото на мишките с наднормено тегло и подобрява техния метаболизъм. „В момента обаче няма проучвания, които да доказват, че тези лекарства са ефективни при хората“, казва Матиас Блюхер, Университетска болница в Лайпциг.
2. Кои мастни натрупвания са най-вредни?
Подкожната мастна тъкан е специалист по съхраняване на излишната енергия. „Но ако тези резервоари се напълнят твърде бързо, тялото не знае какво да прави изобилно“, обяснява Blüher. Като спешно решение мазнините се отлагат в коремната кухина, близо до вътрешните органи. „Тази коремна мазнина е опасна, тъй като сигналите, възпалителните вещества и мастните киселини, които тя отделя, могат да влязат директно в черния дроб и да променят метаболизма на мазнините“, продължава експертът.