Пет рецепти за здравословна новогодишна маса Бакханалии

Избягвайте „оскъдния“ и дискомфорта след партито и подгответе масата си с леки, здравословни и също толкова вкусни ястия.

Празниците са свързани с неизбежния „корем“. Диетите се поставят в режим на готовност и мнозина трябва да направят няколко дни „детокс“, когато приключат коледните и новогодишните ястия. Но не е задължително да е така! Както добре може да се приготви здравословна маса, което ви кани да се насладите на момента и след, без да е необходимо да страдате в дните след това.

За тези, които искат да изпитат „здравословна“ новогодишна трапеза, тук ви предлагаме 5 рецепти, които са по-леки, здравословни и също толкова вкусни:

1. БРАКЕТИ НА ХАВАЙ

СЪСТАВКИ (за 12):

• 3 пилешки гърди без кожа, нарязани на 2,5 см кубчета
• 1/2 чаша пилешки бульон
• 3 с.л. портокалов мармалад
• 1 чаша соев сос
• 1/2 ч.ч. смлян джинджифил
• 1/2 ч.ч. чесън на прах
• 1 червен лук, нарязан на 1-инчови парчета
• 1 червена чушка, нарязана на парчета 2,5 см
• 1/2 пресен ананас, нарязан на парчета 2,5 см
• Зехтин
• 1 супена лъжица накълцана кориандър

ПОДГОТОВКА:

1. В торба с цип поставете пилешките гърди. В средна купа смесете бульона, портокаловия мармалад, соевия сос, джинджифила и чесъна. Изсипете соса в торбата и мариновайте в хладилника за 2 до 4 часа.
2. Пригответе скарата на средно силен огън. Поставете 1 парче пиле върху пръчките за брошета, след това лук, чушка и ананас. Повторете, докато попълните по-голямата част от брошетата.
3. Намажете скарата със зехтин и поставете шишчетата там. Гответе, обръщайки се на всеки толкова често, докато пилето е напълно приготвено; около 8-10 минути.
4. Подправете с кориандър и сервирайте.

2. ПИЦА С ТЕСТО БАТАТА

ИНГРЕДИЕНТИ:

• 1 среден сладък картоф, обелен
• 2/3 чаша овален овес
• 1 яйце
• 1/2 ч.ч. сол
• Щипка чесън на прах
• 1 супена лъжица От зехтин

За гарнитурите:

• 1/2 чаша доматен сос (или барбекю)
• 1/2 чаша варено пилешко настъргано
• 1/2 червен лук
• 1 чаша сирене моцарела, настърган
• Кориандър и други билки

ПОДГОТОВКА:

1. Загрейте фурната до 204 ° C. Обработвайте нарязаните сладки картофи и овесени ядки, докато получите възможно най-фина смес. Добавете яйцето, чесъна на прах и солта и отново обработете, за да се смесят добре. Сместа трябва да образува хлабаво, но дебело тесто.
2. Прехвърлете в кръгла тава за печене, застлана с хартия за печене или много спрей за готвене. Притиснете тестото с пръсти, придавайки му форма на кръг и дебелината, която предпочитате (можете да направите едно голямо или две по-малки).
3. Печете 25-30 минути, докато отгоре изсъхне на допир. Извадете от фурната, оставете леко да се охлади, обърнете тестото много внимателно и върнете във фурната, сухата страна надолу. Намажете с олио и гответе още 5-10 минути, така че да е хрупкава отгоре.
4. Докато се приготвя пицата, сварете и накъсайте пилето и задушете лука в тиган с малко масло. Преди последното печене, поставете доматения сос или барбекю върху пицата. След това сиренето, и когато то се разтопи и на мехурчета даде последно докосване на фурната с пилешкото, лука и подправките.

---