Пет оригинални салати, които ще придружават вашите коледни менюта

Между мезетата, основно и десерт, понякога забравяме да приготвим добра гарнитура за месо и риба. Ето защо, за да не бъдете изненадани и да импровизирате нещо без грация, ние избрахме пет оригинални салати, които са идеални да вземете на масата тази Коледа.

вашите

Салата от боб, с плодове и фуа

Състав за 6 човека: 1 буркан варен бял боб, 6 портокала, 250 г малини, 250 г фуа ми куит. Дресинг от босилек: 1/2 връзка босилек, 1 dl и 1/2 екстра върджин зехтин, 1/2 dl оцет Модена, сол.

Стъпка по стъпка:

  1. Отцедете зърната и ги изплакнете.
  2. Извлечете пулпата от портокалите и я нарежете на кубчета.
  3. Нарежете фоа на кубчета.
  4. Дресинг с босилек: Смесете съставките и добавете щипка сол. Смесете всичко.
  5. Представете го вътре в портокаловите кори.

Нашият съвет: Ще бъде по-вкусно, когато добавите няколко силно нарязани и бланширани шалоти във вряща вода за минута.

Запазване: 2 дни в хладилника. Не поддържа замразяване.

Салата от сирене камамбер

Състав за 6 човека: 2 червени ябълки, 1/2 дл вода, 50 г захар, 200 г ендивия, 100 г цикория, 200 г камамбер. Винегрет: 1 обем оцет от Модена, 3 обема зехтин, 50 г препечени кедрови ядки, 1 супена лъжица мед.

Стъпка по стъпка:

  1. Почистете и нарежете ябълките на филийки с кожата им. Сгответе водата със захарта и ги въведете.
  2. Нарежете сиренето.
  3. Измийте ендивията и цикорията.
  4. Винегрет: смесете всичко с препечените и натрошени кедрови ядки и мед до емулгиране.
  5. За да го сервирате, сложете основа от ендивия и цикория. Покрийте го с резенчетата ябълка и сиренето. Поливайте го с винегрета.

Нашият съвет: представете го със сирене и кубчета ябълка и агнешка салата.

Запазване: 3 дни отделно в хладилника и без винегрет.

Зелена салата с кефир и винегрет от лайм

Състав за 6 човека: Хрупкави змиорки: 250 г северни змиорки, брашно, 2 скилидки чесън, 1 лют пипер, 200 г смесени листа от маруля, 1 грозде, 120 г ядки от макадамия, сол, черен пипер. Винегрет от кефир и лайм: 200 г кефир, 50 мл мляко, сок от 1 лайм, 1/2 супена лъжица оцет от бяло вино, 1 супена лъжица горчица, 2 супени лъжици смлян чесън с пресен магданоз, сол, бял пипер смлян, 1 щипка захар.