Пет неща, които трябва да знаете, ако консумирате консерви с рибни консерви
Продуктът се готви, стерилизира и се поставя в еднакво стерилизиран и херметичен съд
Свързани новини
Рибата е добър източник на протеини, минерали и витамини и консумацията й се препоръчва на всички етапи от живота, с препоръчителна честота между 3 и 5 пъти седмично в различни формати и кулинарни препарати. Но много пъти няма време за пазаруване и ние се обръщаме към алтернативата на рибните консерви. Те са здрави? Препоръчва се? Подходящи ли са за всяка публика? По думите на д-р Хавиер Арансета, «рибните консерви са безопасни продукти, които играят важна роля от хранителна и комфортна гледна точка в здравословното хранене на всички групи от населението и са лесен и бърз начин за въвеждане на риба всеки ден ". «Това заключение е много актуално в настоящия контекст на обществото, особено като се има предвид, че 6 от 10 испанци признават, че трябва да ядат повече риба и че мнозинството казва, че не ядат това, което трябва поради липса на време или цената на продуктите ", добавя той.
Консервирана храна и нейното значение
„Рибите и ракообразните са хранителна група от голямо хранително значение, имаща отношение към сърдечно-съдовото здраве, когнитивните аспекти, здравето на костите и хранителния статус“, припомня д-р Aranceta. Основните хранителни вещества, които можем да намерим в различните им варианти, продължава той, са следните: «Протеини в риба тон, паламуд, треска, мерлуза или сардини; мастни киселини от морски произход в риба тон, сьомга, скумрия, миди и сардини в масло; и полиненаситени в риба тон в масло, мариновани миди, пресен тон и сардини в масло. Всъщност най-добрите стойности на Омега-3, EPA и DHA са в рибата тон, хамсията и скумрията ”. Що се отнася до приноса на микроелементи, той заключава, че „рибата съдържа значителни количества витамини от група В, витамин А и витамин D, особено в тлъстите риби. Трябва също да се отбележи приносът на минерали като йод, калций, фосфор, калий, цинк, магнезий и желязо ».