Как да избегнем намаляването, повторната употреба и рециклирането на хранителните отпадъци в кухнята
Практикуването на съзнателна консумация не означава да спрете да купувате, а да консумирате само това, което е необходимо
Изчислено е, че през светът губи около една трета от световното производство на храни. Според данни на Европейската комисия в Испания всяка година над 7,7 милиона тона храна се озовават в боклука и от тях 42% съответстват на домакинствата. Цифрата е смущаваща и намаляването й трябва да бъде основна цел на обществото.
Не само заради несправедливостта да се изхвърля храна, докато толкова много са гладни, но и поради негативното въздействие на безотговорното потребление, което се изразява в ненужна загуба на ресурси (суровини, енергия, вода) и в увеличаване на замърсяването и въглеродния отпечатък, произтичащи от процесите на производство и дистрибуция. В крайна сметка, в ущърб на околната среда и бъдещето на планетата.
Практика a съзнателна консумация Това не означава да спрете да купувате, а да консумирате само това, което е необходимо, като по този начин се избягват хранителни отпадъци, а също и образуването на отпадъци, свързани с тях. The "Правило на трите Rs" (Намаляване, повторно използване и рециклиране), когато говорим за поддържане на отговорно отношение към планетата и допринасяне за устойчиво развитие, но също така е напълно приложимо за начина, по който управляваме всичко, свързано с храната, която консумираме всеки ден.
Емилио Вигера, генерален директор на foodStories, допринася за това девет съвета, които могат да ви помогнат да приемете отговорни навици в В този смисъл, според него, големите политически споразумения на високо ниво не са от полза, ако не сме наясно, че възможността за изграждане на по-добро бъдеще зависи от всеки един от нас.
Купете с глава
При извършване на покупката е важно да не се увличаме от прищявките или какво се предлага в този момент, ако наистина нямаме нужда от това. По-добре отидете в супермаркета с конкретен списък, след като предварително сме планирали седмичните менюта и по този начин наистина ще купим това, от което се нуждаем при готвене, и няма да оставим храната да остане „pochos“ в хладилника или да изтече.
Замразете, вместо да изхвърлите
Много продукти могат да бъдат замразени, пресни или варени. Ако имаме някои пържоли, които са били в хладилника от дълго време, или яхния, която ни е останала, можем да ги замразим преди да се развалят и да ги извадим друг ден. Те със сигурност могат да ни оправят хранене. Също така повечето плодове и зеленчуци се държат добре, ако се съхраняват на парчета; вярно е, че те губят първоначалната си консистенция, но могат да се използват за крем, яхния или смути.
По-добре на едро
Много пъти, големи дистрибутори принуди ни да купуваме повече, отколкото ни трябва. Когато купувате на парчета, е по-лесно да получите правилните количества (ако се нуждаем само от чушка за сос, защо да купуваме половин килограм?), А също така намаляваме използването на опаковки и допринасяме за нещо положително за околната среда. Това важи също за плодовете и зеленчуците, както и за месото, студеното месо или рибата. И също така, това, което е прясно, винаги ще има по-малко консерванти от това, което е опаковано.