Пет мита за соята Зрителят
Препоръчани новини за начина на живот
Има много спекулации, възникнали около това древно растение от Китай. Каква е истината?
С помощта на д-р Клаудия Ангарита, диетолог и директор на Колумбийския център за интегрално хранене (CECNI), ние ви казваме ползите от включването на соя във вашата диета.
Мит 1: Консумирането на соя може да причини рак на гърдата, хранопровода, стомаха, панкреаса и черния дроб.
ФАЛШИВКА: През последните години изследванията върху консумацията на соев протеин и връзката му с рака показаха положителен ефект върху заболяването. Тези ползи са свързани с фитатите, фенолните киселини и изофлавоните, които съдържа соята. Дори е доказано, че соята има антиоксидантни ефекти и може да допринесе, в рамките на здравословна диета, за намаляване на риска от рак на гърдата, простатата и дебелото черво.
Мит 2: Консумацията на соя може да причини чревни проблеми, да намали храносмилането и да доведе до хроничен дефицит в асимилацията на аминокиселини.
ФАЛШИВКА: Соята е свързана с множество ползи за здравето, някои от тях са нейното важно протеиново съдържание с високо качество и смилаемост, които благоприятстват растежа и развитието на децата и юношите. Съдържанието му в диетичните фибри помага на храносмилателните функции, а приносът му на незаменими мастни киселини, лецитин и фосфолипиди, са важни за междинния метаболизъм и спомагат за мобилизирането на мазнини.
Мит 3: Соевият протеин може да допринесе за остеопороза.
ФАЛШИВКА: Поради приноса на фитоестрогени или изофлавони, е доказано, че соята допринася за профилактиката на остеопорозата.