Пет храни, които се плъзгат в торбички с ядки и не са ядки

Сред съставките на ядковите коктейли можем да намерим продукти, които не са: бобови растения, зърнени храни и други продукти, които при печене имат хрупкава текстура.

Перфектният аперитив

Това са добри времена за ядки. Преди няколко десетилетия те се смятаха за отрицателни храни за здравето, защото са източник на мазнини. Това, което не беше взето предвид по онова време, е, че тези мазнини в по-голямата си част са ненаситени. Особеното при тези мастни киселини - които се срещат и в зехтина или мазните риби - е, че те са способни да намалят лошия холестерол, научно известен като LDL.

храни

Сега знаем, че редовната консумация на ядки може дори да ни помогне да отслабнем. Разбира се, трябва да бъдем внимателни при избора на продукт с тези съставки, защото повечето от тях обикновено се обработват: шоколадови вани, излишна сол или захари или много мощни ароматизанти.

Поради тази причина днес все още не можем да считаме нищо, което се рекламира като ядки, като здравословно. Добър пример за това са типичните коктейли от сушени плодове, които се продават в супермаркетите и се слагат в барове заедно с всякакви напитки. Тези смеси съдържат ароматизанти, излишна сол, захари ... но най-поразителното е, че повечето от съставките им не са ядки. Ето няколко примера:

Стафиди

Тези малки набръчкани плодове не са нищо повече от дехидратирано грозде. В сравнение със суровите плодове, стафидите имат по-ниско водно съдържание и следователно концентрират повече хранителни вещества в по-ниско тегло. В този смисъл тази съставка има високо съдържание на захар, но придружена от неразтворими фибри, което я кара да усвоява по-бавно.

Следователно стафидите са дехидратирани плодове, а не сушени плодове. Въпреки че изглеждат подобни понятия, на хранително ниво те изобщо не са такива. В стафидите няма да намерим съответното съдържание в здравословните мазнини и протеини, което характеризира други ядки и бадеми, например.