Пет храни, които са по-здравословни, когато са студени
Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Споделете Пет храни, които са по-здравословни студени от горещи
Точно както има храни, които обикновено не консумираме сурови, но винаги приготвени и обратно, физикохимичните промени, които настъпват по време на готвене или нагряване и охлаждане, са отговорни за следното пет храни, които са по-здравословни студени от горещи.
Картофи
The картофи Те са зеленчук, богат на нишесте и обикновено ги консумираме пюрирани, печени, пържени, в тортили, сотирани, задушени или в по-малка степен в салати.
Ефектът му върху тялото варира в зависимост от метода на готвене, който използваме, като варени и охладени картофи най-добрата алтернатива ако искаме да намалим гликемичния индекс на препарата и да постигнем повече ситост, както е посочено в проучване на Journal of American Dietetic Association, това също помага да се запази устойчивото нишесте на тази съставка.
Затова ги консумирайте в салата, студено след готвене независимо от формата му (с изключение на пържено), това може да бъде най-добрият вариант, ако искаме да забавим храносмилателния процес, да се напълним повече и да намалим скоростта, с която консумацията му повишава кръвната захар, което е силно препоръчително за диабетици.
Тестени изделия
The тестени изделия Това е съставка в различни препарати, богати на рафинирани брашна, които трябва да ограничим, а в рамките на тях нишесте, което също може да се възползва от охлаждането след готвене.
Въпреки че идеалното би било да се изберат пълнозърнести тестени изделия, тестени изделия от бяло пшенично брашно или друг произход са по-здравословно, ако го ядем студено, след като го сварим, Тъй като по този начин ще имаме нишесте, устойчиво на храносмилане, което може да ни помогне да отслабнем, като бъдем по-доволни и благоприятстваме окисляването на мазнините.
Ето защо е по-добре да избягвате тестените изделия в яхниите и супите и да предпочитате тяхното приготвяне. в салати като например с броколи и риба тон, с червено зеле, с аспержи, рукола и сушени домати, или с мариновани пъдпъдъци, орехи и песто, идеални за този сезон.