Пет ефекти на захарта в нашето тяло - етична етика
За здравословно хранене СЗО препоръчва консумацията на около 25 грама свободни захари на ден. В противен случай може да се получат някои от вредните ефекти, които излишъкът му причинява в тялото ни.
Кармен Гомес-Кота
Ако искате да подкрепите качествена и отдадена журналистика, можете да станете член на Ethic и да получите у дома 5-те номера на хартия, които редактираме годишно от минимална такса от 30 евро, (С включен ДДС и транспортни разходи до ИСПАНИЯ).
Кармен Гомес-Кота
Мозъкът ми се нуждае от захар. Колко пъти сте чували това? Полуистина. Технически това, от което мозъкът ни се нуждае, е глюкоза, вещество, което тялото ни произвежда от протеини и мастни киселини или което получава чрез плодове, зеленчуци и бобови растения. Нуждаем се от около 130 грама глюкоза на ден, за да функционира правилно.
Проблемът не е в приема на естествени храни, които съдържат захар и от които тялото ни наистина се нуждае - като плодове -, но консумацията на свободни и преработени захари. Според Световната здравна организация (СЗО) тези захари са „монозахариди и дизахариди, добавени към храната от производители, готвачи или потребители, както и тези, които присъстват естествено в меда, сиропите, плодовете от сокове и концентратите от плодови сокове“. Тоест всички добавени към храната, които не съществуват присъщо в тях и които се намират в безброй продукти, включително тези, предназначени за деца и диабетици. Дори кафява захар, панела, кленов или агавев сироп все още не са препоръчителни.