Пет богати на въглехидрати храни, които са здравословни

Въглехидратите са известни като хранителни вещества, които насърчават наднорменото тегло, но това зависи много от начина, по който ги консумираме. Устойчивите нишестета, например, могат да бъдат от полза.

  • храни
    1 от 6

Устойчив или смилаем

Нишестето е една от най-известните захари в храни с високо съдържание на въглехидрати. Някои храни, които се консумират толкова широко в Испания, като картофи и ориз, са източници на това хранително вещество. Това, което не всички от нас знаеха, е, че по същество съществуват два вида нишесте: единият от тях е смилаем, а другият устойчив. Тоест първата от тях е тази, която се разпада на прости захари, които бързо преминават в кръвта. Вторият обаче не се разгражда по време на храносмилането.

Въпреки това, устойчивото нишесте може да се усвои по време на готвене. Топлината на готвене може да го накара да промени формата си и по този начин да се превърне в захари. Този процес също може да бъде обърнат. Всъщност тази статия EL ESPAÑOL обяснява трик за намаляване на калориите в оризово ястие у дома, като се възползва от трансформацията на тези нишестета.

Важността на консумацията на този вид нишесте не е само защото може да ви помогне да отслабнете. Според северноамериканския здравен портал Healthline „устойчивото нишесте има функции, подобни на разтворимите и ферментиращи фибри“. Следователно, той служи като храна за нашата чревна флора и допринася за образуването на полезни молекули. Доброто състояние на стомашно-чревното здраве влияе като цяло: подобрява управлението на захарта в организма, инсулиновата чувствителност, помага на сърдечно-съдовото и стомашното здраве и дори предотвратява развитието на колоректален рак.

Ето 5 храни с високо съдържание на устойчиво нишесте:

Ориз

Както е обяснено по-горе, е възможно да се намали общият брой калории в купа с ориз с прост трик. Когато готвим ориз, голямо количество от неговите устойчиви нишестета стават смилаеми и следователно предполагаме повече калории. Според Американското химическо общество обаче, ако след приготвянето на тези зърна ги държим в хладилника, студът ще възстанови устойчивостта на някои от тези нишестета.