Пестициди в диетата, допринасящи за парчетата в пъзела

пестициди

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Вестник за здравето

версия В отпечатана В ISSN 0213-9111

Gac Sanit, том 18, допълнение 2, Барселона, май 2004 г.

Пестициди в диетата: добавяне на парчета към пъзела

Тази работа е частично финансирана от Фонда за санитарни изследвания Exp Pl 031627.

Кореспонденция: Джоан Р. ВилалбГ. Агенция за обществено здраве в Барселона. Pza.Лесепс 1. 08023 Барселона. Испания.
Имейл: [email protected]

Получено: 14 октомври 2004 г.
Прието: 26 април 2004 г.

(Пестициди в диетата: добавяне на парчета към пъзела)

Адекватната здравна защита изисква разработването на информационна система за безопасност на храните в услуга на общественото здраве, в която мониторингът на замърсяването с пестициди трябва да заема съответното пространство. През последните няколко години нарасна загрижеността относно потенциалните неблагоприятни ефекти върху здравето на устойчивите органични замърсители, сред които устойчиви халогенирани пестициди, главно органохлорини, заемат съответно пространство. Неговият подчертан липофилен характер позволява натрупването му в тялото, така че малките, но непрекъснати експозиции в крайна сметка могат да доведат до значително биообременяване. Сред ефектите на устойчивите органични замърсители се откроява техният канцерогенен и мутагенен капацитет, както и техните ендокринни разрушаващи ефекти 1,2 .

За плодовете и зеленчуците резултатите се детайлизират по продукти и пестициди. Освен това се сравнява със ситуацията от предходния период. Значимостта на наблюдаваните разлики се оценява с помощта на χ2 тест .

През анализирания период бяха извършени определяния на пестициди в общо 1 109 проби, които включваха 1 109 определяния на устойчиви халогенати и 700 други пестициди. Получени са 116 резултата, при които са открити пестициди (10,5% от общите проби). Не са открити пестициди в растителни масла и мазнини, яйца или рибни продукти.

Повечето открити пестициди не са устойчиви и са концентрирани в следните групи храни: плодове, зърнени храни и производни, подправки и подправки, запарки, зеленчуци и ядки. По-конкретно, непостоянни пестициди (етил-хлоропирифос, малатион, метил-хлоропирифос, метил-пиримифос, процимидон) са открити в 20,1% от пробите от зърнени култури и производни, както и в 7,6% от зеленчуците (хлорталонил, диазинон, диметоат, етил-хлоропирифос, метамидофос, метил-хлоропирифос, метил-пиримифос, пиразофос, процимидон, винклозолин), в 28,4% от плодовете (бромопропилат, хлорталонил, хлозолинат, диазинон, дихлоран фотхлор-фотхлор-фотхлор-фотхлор-фенхлор-фотхлор, дихлоран-фотхлор-фотхлор-фенхлор-фенхлор-фотхлор-фенхлор-фен, хлор-фосфен, имазалил, малатион, металаксил, метамидофос, метил-хлоропирифос, пиразофос, процимидон, тиабендазол), в 3,2% от ядките (диазинон, етил-хлоропирифос) в 10,8% от подправките и подправките (диазинон, етил-хлоропирифос 8%) на инфузии (етил-хлоропирифос, фенвалерат, метил-хлоропирифос, триазофос).