Периодичното гладуване се продава като магическо хапче за всеки проблем »
Диетологът и изследовател Мигел Лопес, научен комуникатор в «Nutreconciencia», разказва за това кои фактори влияят върху нашето тегло извън диетата
Мигел Лопес Морено е изследовател в CIAL и диетолог-диетолог. В своя акаунт в Instagram, «@nutreconciencia», той прави аутрич работа което има за цел да обясни онези неща в света на храненето, за които се говори много, без да се знае. По този начин, с много ясна графика и инфографика, той обяснява на последователите концепции като това какво са флавоноиди, как хронобиологията ни влияе или обяснява какъв е енергийният баланс и защо се говори толкова много.
Диетологът разговаря с ABC Bienestar с развенчавайки митове около храненето. Той засяга известното прекъсващо гладуване, как лошият сън влияе върху теглото ни или ако манията за консумацията на протеини има реална основа.
Смятате ли, че концепцията за "диета" е погрешна?
Думата "диета" всъщност се отнася до набора от храни, които съставляват нашите хранителни навици, но популярно понятието "диета" получава отрицателен оттенък, тъй като се разбира като период от време, в който се спазва много ограничаваща диета с кратко -срочна цел. Това, за което трябва да помислите, е, че реалността е точно обратната: трябва да търсим диетата, основана на здравословни храни, която най-добре ни подхожда и следователно можем да я поддържаме с течение на времето, а не само за няколко седмици.
Много се говори за периодично гладуване. Ефективно ли е и може ли някой да го направи?
Постенето е диетична стратегия, която може да бъде полезна, ако се адаптира към начина ви на живот, а също и защото опростява диетата на човека. Освен това много пъти актът на хранене е толкова автоматизиран, че просто го правим като навик, независимо дали наистина сме гладни или не. Ето защо гладуването е интересно като средство за ядене, когато наистина сте гладни.
Въпреки това е от съществено значение да се вземе предвид, че без здравословна начална диета, включването на периоди на гладуване няма да противодейства на тази ситуация. По същия начин хората, които правят физически упражнения и искат да оптимизират представянето си, трябва много добре да планират тези периоди на гладуване и да избягват много дългите пости.
Постенето е по-ефективно от ограничаването на калориите, когато става въпрос за желание да отслабнете?
Последният фактор, който ще определи дали човек намалява телесното си тегло, е дали има калориен дефицит или не. Следователно фактът на гладуване или не би бил вторичен и би зависел от човека. Друга от ползите, приписвани на гладуването, добре познатата автофагия, изглежда до голяма степен е следствие от ограничението на калориите, което съпътства гладуването и не толкова гладуването сами по себе си.
Във вашия профил в Instagram споделяте много информация за това как очевидно външните фактори влияят на нашето тегло. В този случай как влияе хронобиологията върху натрупването на повече или по-малко тегло?
Различните ни хормони следват характерен модел през целия ден, който ние познаваме като циркадни ритми и това се регулира главно от светло-тъмните периоди. Мелатонинът има циркаден модел по такъв начин, че да е повишен през нощта, което благоприятства заспиването. Тези високи нива на мелатонин като че ли възпрепятстват освобождаването и действието на инсулина, който от своя страна има свой собствен биологичен ритъм. По този начин многобройни научни изследвания наблюдават как хората, които се хранят много късно, имат по-голям риск от наднормено тегло, затлъстяване и метаболитни нарушения. Например, в наскоро публикувано проучване е установено, че испанските деца, които вечерят късно, са два пъти по-склонни да имат наднормено тегло.