Периодичното гладуване, превъзхожда ли го другите хранителни стратегии Instituto Deporte y Vida
Списание Sport and Life
Прекъсващото гладуване, превъзхожда ли го другите хранителни стратегии?
01 септември 2020 г.
Някои хранителни стратегии са спечелили специална популярност през последните години, това е случаят с периодично гладуване, приписващо множество ползи за здравето, представянето и контрола на теглото. Дали обаче тези ползи са научно обосновани?
The Прекъсващо гладуване Това е период на въздържане от твърда или течна храна, като по този начин намалява количеството енергия, което поглъщаме (1). Интермитентното гладуване е термин, който обхваща много определения, от частични пости до редуващи се целодневни пости. Въпреки че най-често се среща обикновено на гладно от 12-16 часа или повече, през които няма енергиен прием, а през останалите часове се консумира храна. Пример; 16/8 пост означава, че по време на прозорец от 8 часа ще бъдат взети необходимите ястия, а през останалите 16 часа няма да има прием.
Този хранителен модел често се използва от мюсюлманите, тъй като ислямската религия изисква от тях да се въздържат от храна и течности от изгрев до залез през месец Рамадан (2). Всъщност повечето от проучванията са проведени през спортисти по време на Рамадан. Тези проучвания показват, че такива спортисти са преживели намаляване на мастната тъкан, като същевременно се запазва мускулната маса (3,4)
Сега се чудим дали тези ефекти на периодичното гладуване продължават състав на тялото се случват в ситуации, различни от гладуването по време на Рамадан, и ако те превъзхождат другите видове диети.
В този систематичен преглед (5) периодичното гладуване показва значително подобрение в гликемичния контрол и инсулиновата резистентност с намаляване на индекса на телесна маса (ИТМ) в популация без хронично метаболитно заболяване.
В сравнение с линейно ограничаване на калориите и изравняване на калориите и приема на протеини, не се наблюдават по-добри резултати при практиката на гладно (6). Освен това в този друг преглед (7) не са докладвани ефекти върху превенцията на диабет тип II.
Трябва да се добави, че когато сравняваме периодичното гладуване с други видове диети или модели на хранене като средиземноморска диета, палеолит, ниско съдържание на въглехидрати и т.н. постигнатите резултати са много сходни. Това преглед на чадъри (8) (преглед на рецензиите), който разглежда най-популярните диети, обяснява това най-добри резултати по отношение на подобряване на теглото и кардиометаболитен риск, се получават с балансирани диетични модели като Средиземноморска диета. Други диети показват подобни ползи, но също така потенциални рискове от неблагоприятни липидни параметри, гликемични индекси или кръвно налягане.