Периодично гладуване от Рамон де Кангас (ЧАСТ 1); NUTRIGROUP
Напоследък няколко души насърчават периодичното гладуване, като гарантират, че доказателствата сочат, че е много интересно.
И поради тази причина (в допълнение към други причини), периодичното гладуване, редуването на дни и други форми на периодична калорична декомпенсация придобиват популярност в ненаучната преса и дори в областта на изследванията върху животни и хора.
Не трябва да забравяме, че в действителност гладуването доброволно, тоест ограничаването на твърдите храни, е нещо, което е правено през историята по културни, патологични, религиозни причини, поради различни традиции, а също и неволно (глад, войни ...). Освен това, ако говорим за еволюция ... разумно е да мислим, че нашите предци в продължение на хилядолетия не са разполагали с храна, която да ядат на всеки няколко часа, но със сигурност ще редуват периоди, в които са яли много повече (периоди на лов, събиране на плодове и т.н. ...) с периоди на недостиг, часове или дни едва ли бихте могли да ядете нещо.
Хората в съвременните общества обикновено консумират храна поне три пъти на ден, докато лабораторните животни се хранят ad libitum. Консумация прекомерен Яденето на храна с тези режими на хранене често причинява метаболитни заболявания (инсулинова резистентност, прекомерно натрупване на висцерални мазнини и др.), Особено когато е свързано със заседнал начин на живот. Тъй като животните, включително хората, са еволюирали в среда, в която храната е относително оскъдна, те развиват множество адаптации, които им позволяват да функционират на високо ниво, както физически, така и когнитивно, когато са били в състояние на лишаване от храна/бързо.
Разбира се, никога не сме имали толкова много храна и през всички часове, както сега, и следователно е логично да мислим, че тялото ни е приспособено към тези периоди на гладуване и дори е възможно те да са били от съществено значение за еволюцията (логично защото без този капацитет щяхме да изчезнаме).
Постоянното гладуване обхваща хранителни режими, при които индивидите прекарват определени периоди от време с малко или никакъв енергиен прием, с периодични периоди на нормален прием на храна, повтарящи се. При лабораторни плъхове и мишки той има дълбоко благоприятно въздействие върху много различни показатели на здравето и, което е по-важно, може да противодейства на болестните процеси и да подобрява функционалните резултати в експериментални модели на широк спектър от свързани с възрастта разстройства, като диабет, сърдечно-съдови заболявания, рак и неврологични разстройства като болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон и инсулти. Например, 60% ограничение на енергията на 2 дни в седмицата или през ден или 5-дневна диета, която осигурява 750-1100 kcal при нормални хора с наднормено тегло: доказано е ефективно за отслабване и подобряване на множество здравни показатели, като инсулинова резистентност и намаляване на рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания.
Клетъчните и молекулярни механизми, чрез които тази стратегия подобрява здравето и противодейства на болестните процеси, включват активиране на стрес-адаптивни клетъчни сигнални пътища, които подобряват здравето на митохондриите, възстановяването на ДНК и автофагията. Той също така насърчава регенерацията на основата на стволови клетки, както и положителните дълготрайни метаболитни ефекти. Но в действителност периодичното гладуване е широк термин, който обхваща разнообразни програми, които манипулират времето на хранене, като използват гладуване за подобряване на телесния състав и цялостното здраве. Не може да се отрече, че има няколко рецензии, които изследват проучвания, проведени върху програми за периодично гладуване, за да се определи дали те са ефективни за подобряване на телесния състав и клиничните здравни маркери, свързани със заболяването (1).
Протоколите за периодично гладуване могат да бъдат групирани по много начини, но като цяло бихме могли да говорим за гладуване с алтернативен ден, гладуване през целия ден и ограничено във времето хранене.
- Различни изпитвания на гладно с редуване в продължение на 3 до 12 седмици изглеждат ефективни за намаляване на телесното тегло (3 до 7 процента), телесните мазнини (3 до 5,5 килограма телесни мазнини), общия холестерол (10-21%) и триглицеридите ( 14-42%).И освен това изглежда, че се постига при хора с нормално тегло, наднормено тегло и затлъстяване.
- По отношение на ежедневните изпитания на гладно (концентрирайте храненията за няколко часа на ден) с продължителност от 12 до 24 седмици Те също така показват добри резултати с намаляване на телесното тегло и телесните мазнини между 3 и 9%, намаления между 5 и 20% на общия холестерол и между 17 и 50% на триглицеридите.