Перфектна закуска Пухкави мандаринови палачинки
Палачинките или палачинките с овесени ядки и кафяв ориз позволяват всякакви комбинации със сладки плодове и цитрусови плодове. Тази версия с мандарина осигурява витамин С на този сезонен плод
Мандарината е плод на мандарина, дърво от семейство Рутови, много подобно на портокаловото дърво, макар и по-малко. Цитрусовите плодове, които включват мандарини, са един от най-важните родове в това семейство дървета, всички те са много богати на витамин С, флавоноиди и етерични масла.
Пулпът, съставен от малки везикули, пълни със сок, има деликатен вкус, освен че е много ароматен. Те са лесни за транспортиране и белене, което ги прави лека закуска или десерт перфектно в най-студеното време на годината, и с нетърпение очакваме да сложим няколко мандарини в джоба си и да се насладим на цялата му свежест и аромат, когато си вземем почивка през деня.
Хранителни свойства:
Мандарините са добри за поддържането ни хидратирани, тъй като водата е основният й компонент, с по-малко захари и следователно калории, отколкото другите плодове от същия жанр. Много фибри, особено в бялата част, която отделя пулпата от кожата, много витамин С, фолиева киселина и провитамин А в допълнение към калий и магнезий, наред с други минерали, правят консумацията му повече от препоръчаната.
Съставки
Този плод се консумира предимно естествено, но това не означава, че намираме прекрасни приложения в кулинарната практика: печени или варени мандарини, които са в основата на вкусни сладкиши, във винегрети, изненадващи цитрусови салати, слуши, сорбета и сладоледи или, както в днес, някои пухкави палачинки с целия аромат на мандарина.