Перфектен ориз от калмари
Перфектният ориз от калмари. Предписание.
Оризът винаги е бил ястие, което, повече или по-малко сложно, приготвям веднъж или два пъти седмично. Когато живеех в чужбина, паелата беше звездното ястие, което всички ме помолиха да им приготвя, но не винаги беше възможно, тъй като има дълъг списък от съставки.
Затова започнах да експериментирам, за да намеря метод за мен. Исках да намеря формулата за перфектен ориз, който да се адаптира към съставките, които имах, където и да бях, задоволявайки всичките ми гости. Същият метод е този, който използвам сега, всяка седмица, в собствената си кухня.