Пеперуди какво е и какво не

Пеперуди: какво е и какво не

Това, което е често (и между другото, неправилно), познато като пеперуда в Испания, всъщност е друг вид, който няма много общо с оригиналната пеперуда, въпреки че е присвоил същото име. На всичкото отгоре има трети вид, наречен черна треска, който не е свързан нито с треска, нито с пеперуда, но също така понякога заема същото име. Тук обяснявам как да ги разграничавам.

Пеперуди

Butternut

The пеперуда или пеперуда всъщност се отнася до няколко вида риби от семейството на върхове на крилата (Stromateidae), включени в реда на Перциформите. На японски се нарича (Managatsuo 真魚鰹), което буквално би могло да се преведе като автентичен паламуд, въпреки че очевидно също няма нищо общо с паламуд или риба тон. Японците също използват англицизираната пеперуда (bātāfisshu バーターフィッシュ), за да се позоват на pomfret, риба, която не се използва за суши и това обикновено се прави на скара, мацерирана с мисо. Всъщност от това, което научих, мисояките с пеперуди са типично ястие за Хавай.

Както можете да видите на изображението, където показвам четирите вида, помфретът е разпознат, защото му липсва вентрална перка и има гръдни перки по-дълги от главата. По същия начин гръбната и аналната перка са доста дълги и се простират до опашната перка. Семейството на пеперудите (Stromateidae) включва 17 вида, включително обикновения помфрет или помпано, наричан още синя пеперуда и те имат кръгъл и плосък вид.

Нар мисояки (bātāfisshu no misoyaki バーターフィッシュの味噌焼き).

Училище

The училище и черен ученик са два от 24-те вида от семейството на ученици (Gempylidae), който също е включен в реда на перциформите (риби с форма на костур), като 40% от всички риби, но с удължен външен вид, подобен на баракудите. Латинското му име е Lepidocybium flavobrunneum и е много разпространено да се нарича погрешно пеперуда или пеперуда. Както казах, истинските пеперуди трябва да се отнасят само за различните видове от семейство помфрети, за които съм говорил наскоро с вас, а не за ученици. Предполагам, че това заблуждаващо име се използва, за да се избегне използването на други по-малко атрактивни номенклатури като маслена риба, маслена риба, маслена риба или, на японски, (aburasokomutsu 油底鯥), който също се отнася до нефт (油 abura).

Любопитно е да се види това училище, Това, което обикновено (и погрешно) се нарича пеперуда, се превърна в съставка (нетно ネタ), почти задължително в суши баровете в Мадрид, но е почти невъзможно да го намерите в японски ресторанти в Барселона. Всъщност и вие няма да го намерите в Япония или Италия, защото консумацията му е забранена от властите, считайки го a токсични риби за високото си съдържание в восъчни естери те не могат да бъдат усвоени или усвоени от храносмилателната система на хората. Всъщност се препоръчва да не приемате повече от 170 грама на ден, тъй като прекомерната му консумация може да доведе до дисфункция на сфинктера, наречена кереора или мазен портокалов дренаж, което обикновено бихме могли да наречем "загуба на масло" (извинете за израза).