Penne rigate zucca e zola (тиква и горгонзола) - Лесна и домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
Ако има тестени изделия и има сирене, много вероятно е сместа да влезе във фурната и че крайният резултат ще бъде много задоволителен. Такъв е случаят с тази паста, изпечена с тиква и горгонзола.
Има само едно ястие, което е по-вкусно от пастата: печена паста. Най-известната е може би лазанята, но възможностите в италианския репертоар са много. Почти всеки кратък формат на тестени изделия (и някои дълги) ще ни свърши работа и ако това, което е в килера, е идеалното пенни ригат (рифлени пера), няма да се налага да търсим нещо друго.
Комбинацията, придружаваща тази паста, е известна като "zucca e zola", т.е. тиква и горгонзола. Той също така работи като придружител на нормална варена паста, но когато се изпече, придобива по-вкусно докосване.
Тиквата, която е кафява, а не водниста, и сиренето е важно, че е горгонзола, тъй като в сравнение с други сини сирена е по-мека и кремообразна. Ако се замени с друго синьо, количеството ще трябва да бъде намалено до по-малко от половината и пропорциите на крема вече няма да бъдат същите. Що се отнася до готвенето на пастата, доста очевидна индикация: отцедете макароните няколко минути преди това, което сте поставили в опаковката, тъй като във фурната тя ще продължи да се готви.
Информация за рецепта
- Време за подготовка: 20 минути
- Време за готвене: 50 минути
- Общо време: 1 час 10 минути
- Порции: 6
- Категория: основно ястие
- Вид кухня: Италиански
- Общо калории: 750 Kcal на порция