PEJERREY FRITO - Лесна рецепта стъпка по стъпка (с трикове)
Ние сме запалени по пържената риба и във всеки бар или къща, която си заслужава солта, никога няма да липсва добро пържене, което можем да приемем като тапас, странично или предястие. Можем да използваме всякакъв вид риба, за да я покрием и пържим, но трябва да имаме предвид, че не всички от тях се приготвят след едно и също време на готвене.
По този повод ще представим латиноамериканска рецепта с една от най-често използваните риби в Аржентина, Бразилия, Уругвай и Перу, главно. Това е сребърната страна, много питателна и вкусна риба. Ти искаш да знаеш как се прави пържен сребърник? Е, продължете да четете, защото в Безплатните рецепти споделяме подробните стъпка по стъпка и най-ефективните трикове, за да го направите хрупкав и сочен едновременно.
- 500 грама сребърна страна
- 1 малка чаша брашно
- 1 чаена лъжичка чесън на прах, магданоз и смлян пипер
- 150 милилитра бяло вино
- 2 щипки сол
- 1 литър слънчогледово олио или соев сос
Измийте и подсушете рибата с кухненска хартия, по този начин те ще поемат по-лесно тестото, което ще приготвите. Има много начини да приготвите тесто, но ако опитате това, няма да спрете да го правите.
За подгответе тестото че ще използвате за приготвяне на пърженото сребърно зърно, поставете брашното в купа и го смесете с чесъна, магданоза на прах и малко черен пипер и сол. Този тип тесто е много просто и едновременно вкусно.
Добавете бялото вино и разбъркайте до вземете дебел крем, подобно на традиционната темпура. Веднъж получени, трябва да представите всяка от рибите, за да ги покрие напълно. Успоредно с това сложете тиган с много масло на огъня.
Трик: Можете да му придадете правилната текстура, като добавите повече или по-малко вино, ако нямате вино, можете да използвате и бира.