Печени картофи с кожа или Robe des champs Гастрономия; Вкл

Ранните картофи вече са пристигнали, така че е подходящо време да се насладите на печени картофи с кожа, има безкрайни начини да им сервирате, било то като аперитив, първо ястие или гарнитура, днес сме ги приготвили с сос от печен чесън босилек, В допълнение към насърчаването ви да опитате тази вкусна рецепта, искаме да знаете френския израз по отношение на този препарат.

Картофите, приготвени с кожата, са известни във Франция като Pommes en robe des champs, а също и в други страни, тъй като вече знаем, че френската кухня е оказала голямо влияние в международен план. Трябва също да се каже, че всяка държава има своето име, особено в тези, в които картофите, печени с кожа, са като паста за италианците.

Картофите се приготвят „облечени“ с кожата им, могат да бъдат във фурната, в тенджера, на барбекю или под земята, както навремето (и колко вкусни бяха). Впоследствие те могат да бъдат сервирани по същия начин, с кожата им, ако са ранни или нови картофи, дори могат да се ядат с нея.

Те могат да се сервират и обелени или леко отворени (както е на снимката), подправени с черен пипер и сол, с фини билки, със смесено масло, със сметана, със сос ... Тази рецепта с картофи е най-смирена, но не и за които престават да бъдат деликатес, обичаме печени картофи. Не спирайте да ги пробвате с този сос с крем крем, или този, който правим със заквасена сметана в този печен чеснов сос.

---