Печената царевица е здравословна
The царевица това е една от трите най-произвеждани зърнени култури в света, заедно с ориз и пшеница. Произхождащ от Америка, той се характеризира с това, че не съдържа глутен и е богат на витамини А, В, С и Е, които са жизненоважни за правилното развитие на нервната система на всеки етап от живота.
Царевицата се характеризира с наличието на фолиева киселина и фибри в значителни количества които помагат за увеличаване на ситостта и предотвратяват запек, помагат за регулиране на храносмилането, нивата на холестерола в тялото и глюкозата; по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Освен това е важно източник на минерали като желязо, магнезий, калий, фосфор, цинк и селен; минерали, които помагат в борбата с много здравословни проблеми. Например селенът помага в борбата с рака на гърдата и простатата.
Може да се консумира в различни презентации, като придружител на ястие, като допълнение за готвене под формата на олио или брашно или като самата храна, например.
Поради високото си ниво на въглехидрати и протеини, той е напълно необходим елемент и основа в ежедневната диета; по същия начин е типичен спътник за много традиционни южноамерикански ястия и е силно препоръчителен при вегетариански диети.
Пържена царевица и печена царевица
Най-широко разпространените подготвени презентации за царевица са пържена царевица и препечена царевица черупкови, широко известни като кикос или кикос, чиято текстура е хрупкава и суха.
Те са много разпространено предястие, което може да се намери в традиционни препарати, в ресторанти от всякакъв вид, в барове и в cevicheras, но те съдържат много повече мазнини и натрий от естествения им вариант.
И двата варианта са много лесни за намиране или приготвяне, а има няколко вида царевица, от които можете да избирате.
Mote царевица и ползите от нея
Това е по-голяма версия от по-обикновената царевица и често се използва за направата препечена царевица. Използва се в Мексико за приготвяне на типични препарати като позол и в Перу за приготвяне на тамале, консумацията му датира от повече от 7000 години, с доколумбови култури като инките.