PDF ЗА БЕЗОПАСНОСТТА НА ХРАНИТЕ В ДОМА, МЕСТНИТЕ И ОБЩНОСТТА - Безплатно

Кратко описание

1 Digital Magazine CENIAP ДНЕС № 12 септември-декември 2006 г. ЗА БЕЗОПАСНОСТТА НА ХРАНИТЕ В ДОМА, В .

местните

Описание

Цифрово списание CENIAP HOY № 12 септември-декември 2006 г.

ЗА БЕЗОПАСНОСТТА НА ХРАНИТЕ У ДОМА, МЕСТНО И ОБЩНОСТТА Alfredo Romero S., Magaly Bracamonte, Magaly Molina и Morela de Rolo INIA-CENIAP, Maracay

РЕЗЮМЕ Въведение Развитие на селското стопанство и продоволствена сигурност Детерминанти на продоволствената сигурност Безопасност на храните, качество и санитария Биологично използване на храните Местоположение на домакинствата в риск от несигурност на храните

Достатъчност на храна чрез пазара и други канали. Наличието на храна в домакинствата изисква тя да бъде достъпна на местните пазари, за което е необходимо да има производство, натрупване на запаси и международна търговия с храни; провалът в някоя от тези връзки допринася за несигурността на храните. Стабилност на доставките и достъпа. За да се постигне това, трябва да има стабилност в производството и цените между различните зони. Важно е да има адекватна пазарна инфраструктура, която да гарантира стабилността на доставките, както и капацитета за съхранение, който засяга както националната, така и местната и семейната сигурност. Способността на домакинствата да придобиват храната, която пазарът и други източници могат да предложат. Това зависи от нивата на доходите, цените и пазарната и пътната инфраструктура. Предвид нестабилността на много селски икономики, проблемите с достъпността (неадекватни системи от

Адекватна профилактика и контрол на заболяванията. Това, че храната е достатъчно разнообразна, качествена и хигиенична, позволява на всеки член на семейството да има адекватно здравословно състояние и да се възползва от хранителна гледна точка, което се влияе от контрола върху доходите, ограниченията във времето и хранителните навици. . За да може поглъщането на храна да доведе до желани хранителни ефекти, тялото трябва да е свободно от болести и главно от инфекции, които оказват отрицателно въздействие върху използването на хранителни вещества и диетична енергия (особено диария и респираторни заболявания, морбили, чревни паразити и СПИН имат голямо влияние относно хранителния статус), тъй като здравето влияе върху храносмилането, усвояването и биологичното използване на хранителни вещества Условията на околната среда включват проблеми със замърсената вода, нездравословно изхвърляне на отпадъци от хигиената на хората и домакинствата и лоша храна и лична хигиена в домакинствата и в местата за преработка и пускане на пазара.