Пчелен мед 10 ползи и свойства на тази храна
Медът се използва от векове както в кухнята, така и в аптеката, като естествено лекарство.
Свойствата и ползите от меда са известни и използвани от различни общества с течение на времето. В момента това вещество е един от най-важните първични естествени подсладители, чиито предимства варират от приятен вкус до небцето, до възможна профилактика и лечение на заболявания.
Ще видим сега какво е и как се получава медът, както и основните му свойства и ползи.
Какво е мед и как се получава?
Натуралният мед се произвежда по естествен път от Apis mallifera и различни подвидове пчели. Последните получават меда от нектара на цветята, а също и от секрети, отделяни от самите пчели.
Най-общо казано, медът се произвежда чрез процес на комбиниране на вещества, които пчелите транспортират, концентрират и съхраняват в пчелни пити (набор от восъчни клетки, които те изграждат, за да отлагат мед). По-късно медът се извлича чрез процес, който включва разтоварване, повдигане, отпушване и окончателно отделяне на меда от восъка. Всичко това се случва в предварително създадено пространство и със специализирани машини и оборудване.
Пчелен мед има сложен и богат на хранителни вещества състав, които са били използвани за консумация от човека от най-древните общества.
Най-големият дял от тези хранителни вещества се заема от въглехидрати, като фруктоза и глюкоза. Също така съдържа ензими, антиоксиданти, аминокиселини, витамини, минерали и органични киселини, които правят медът да има много свойства. Всъщност той не се използва само като храна, но и като важен терапевтичен ресурс.
10 свойства и ползи от меда от пчелата
Както видяхме, медът е един от природните ресурси, който се използва най-много от хората. Още от класическите текстове на медицината медът се появява като важен ресурс за лечение на рани, болки и заболявания.
В момента пчеларството (отглеждането на пчели, за да се възползват от техните продукти) е една от най-важните икономически дейности в различните страни. Последното се дължи на богатството на неговите хранителни свойства и лечебния му потенциал. По-долу ще видим кои са най-важните свойства на меда.
1. Антибактериален потенциал
Поради инхибините (водороден прекис, флавоноиди и фенолни киселини), присъстващи в меда, това вещество има важни бактерицидни свойства. Тези свойства се приписват и на присъствието на глюкозна оксидаза. Например, един от антибактериалните потенциали на меда може да е важен за лечение на акне и за ексфолиране на кожата.