Пазете се от скрита сол в храната

Световната здравна организация препоръчва да не се надвишава 2400 mg натрий в ежедневната диета обаче днес има много хора, които надвишават тази стойност, излагайки здравето ни на риск.

разфасовки колбаси

Основният източник на натрий в диетата е трапезната сол, съставена от 40% натрий, но има много храни, които без да осъзнават, имат голямо количество натрий в състава си, т.е. има висок процент на скрит натрий в храната които консумираме ежедневно.

Например, шунка Serrano, студени разфасовки и колбаси, те могат да достигнат 2,5 грама натрий на 100 грама, което надвишава препоръката за общ прием на натрий на ден. От друга страна, сирена, на превръзки, на масло или маргарин, те също са чудесни източници на натрий, вариращи от 200 mg% до 700 mg% в случай на масло.

В Испания потреблението на хляб представлява 19% от натрия в храната, а нарязаният хляб съдържа най-много натрий (между 500 и 700 mg%), но испанският хляб има за цел постепенно да намали съдържанието на сол, за да защити здравето на тези, които го консумират.