Пазарът на готови ястия, златна мина за супермаркети

Нито едно Mercadona, нито El Corte Inglés, дори останалите компании в сектора не са забелязали бума на готовите ястия. И не е за по-малко. Стойността на lпродажбите му в Испания в този сегмент достигнаха 2 850 милиона евро през 2018 година, което е с 6,7% повече от регистрираното през предходната година, в което се е увеличило с 5,1%.

Това разкрива секторната обсерватория DBK на Informa, която предвижда продажбите на приготвени ястия да поддържат добър темп на растеж на испанския пазар, като прогнозира, че оборотът в сектора ще нарасне с 6% през 2019 г., което ще му позволи да надхвърли 3 000 милиона евро. За двугодишния период 2020-2021 прогнозите сочат годишни нива на вариации между 5% и 6%.

В През 2018 г. работят около 620 компании, специализирани в приготвянето на ястия и ястия подготвен, в който работят около 6500 работници. Заедно с тях работи и друга група хранителни компании, които не са специализирани в приготвените ястия.

Въпреки малкия среден размер на специализирани компании, секторът като цяло показва по-голямо бизнес измерение, произтичащо от наличието на големи групи храни, и по-голяма степен на концентрация на дейност. Петте най-добри оператори по стойност на продажбите на готови ястия заедно представляват 35,4% от общия пазар през 2018 г., докато първите десет са концентрирани 46,2%.

---