Патладжан Високо съдържание на вода

патладжан

Патладжанът има висок процент вода в състава си, докато съдържанието му във въглехидрати, протеини и липиди е много ниско. Липсват му фибри, с изключение на малко количество в кожата и семената. При всичко това калоричността му е много ниска, така че може да бъде отлично включена в диетите за отслабване. Трябва обаче да се има предвид, че при пържене той абсорбира много масло, увеличавайки калоричността си.

Хранителни стойности

- Съдържанието му в Вода е наистина висок, a 90%. Освен това има малко мазнини и протеини.

- Между витамини можем да откроим тези от типа E, A, C, B1, B2.