Патладжан, пълнен с кайма

Цена: € 2/човек
Калории на 100g: 319kcal
Рецепти за месо и птици

Съставки

6 големи патладжана
5 средни моркова
500 гр. месо (250 г свинско и 250 г говеждо)
150 г гъби или шампиньони
2 големи лука
1 голяма червена чушка.
5 скилидки чесън
2 средни праза
150 г чери домати или домат
Сол и черен пипер (на вкус), щипка смлян кимион, малко листа босилек, риган, магданоз, добавете каквото ви харесва най-много.
Екстра върджин зехтин (около 150 ml)
200 мл бешамел и настъргано сирене за скара, които харесвате най-много.
1 чаша бяло вино (250 мл.)

Как да приготвим патладжани, пълнени с месо.

Напълно сме сезон на патладжаните! Засадените на 1-ва седмица на август се събират от септември до декември, поради което цената им дори не достига евро за килограм.

Във всеки случай ви насърчавам да направите това рецепта със зеленчуци целогодишно, тъй като ще намерите този зеленчук във всички супермаркети благодарение на нашите оранжерии в Южна Испания, особено в по-голямата Алмерия. Въпреки че е по това време, точно когато лятото свършва, когато те са по-вкусни и по-евтини.

Патладжанът Това е много гъвкава съставка за много рецепти, в блога можете да намерите нашите известен мутабал, на италианеца, на пармиджана, под формата на Сан Якобо (очукан) или един Гръцка мусака от Ордаго. Ще намерите някои рецепти с пълнени патладжани, от които предлагам днес, на адрес патладжани, пълнени с ориз, на месо и гъби или класиката у дома с шунка и месо. Както виждате, зеленчуковите и зеленчуковите пълнежи са гурме гардероб пълнените тиквички.

Използването на патладжана като контейнер за собствено месо плюс акомпанимент от месо, риба или просто зеленчуци, ни кара да се озовем пред ястие, което покрива всички хранителни нужди и същевременно е най-вкусното.

Рецепта, която е експлозия на вкус на вкусни неща, от презентационната снимка вече можете да си представите как са, не спирайте да ги приготвяте, ще повторите.

Приготвяне на патладжаните

Започваме с нарязването на патладжаните на две половини, избираме голяма купа и заливаме с подсолена вода. Оставяме патладжаните да почиват в тази вода за 15 минути, за да премахнат горчивината, която може да има месото от патладжана.
Измиваме парчетата патладжан и ги подсушаваме с абсорбираща хартия. Подправяме ги с малко сол, прясно смлян черен пипер и конец необработен зехтин.
Загряваме фурната до 190 ° C и поставяме половинките. Печете на 170 ° C в средната тава с температура нагоре и надолу за още 15 минути.
Изваждаме от фурната и ги оставяме да се охладят. Внимателно изпразваме всяка половина, най-добре е да го правим с малка чаена лъжичка, като оставяме малко пулп около кожата.
По този начин той ще остане твърд при последващото печене и освен че са богати, те ще бъдат и красиви. Запазваме пулпата и половинките патладжан, за да добавим към по-късния пълнеж.