Патладжан Пармиджана Рецепти със снимки Зимният гост
The Патладжани пармиджана Те са едно от онези ястия, които всеки трябва да хареса: слоеве патладжан, отделени от доматен сос, със сирене пармезан и моцарела и запечени. За да стане като Quico.
Патладжанът, това непознато същество
Както ви казах в статията за сицилианската капоната, патладжанът е един от Най-старите зеленчукови култури, датира от преди 2000 г. пр.н.е.
Смята се, че идва от Азия и че те са били арабите който ги е довел на полуострова в допълнение към разпространението на потреблението им в цялото Средиземно море.
Патладжанът не се консумира суров защото има неприятен горчив вкус, както и отвратителна текстура.
Препоръката на посолете патладжана, Харолд Макджи казва, че това не изглежда много като фон дьо тен, но изцеждането намалява времето за готвене и ви спестява малко енергия.
La parmigiana di melanzane и нейното бъдеще
Патладжан Пармиджана или Патладжан Пармиджана е ястие от Южна Италия, включително Сицилия. Изглежда, че има съперничество между Неапол, Парма и Сицилия по отношение на произхода на ястието.