Патицата е храна с високо съдържание на холестерол

От: Санди Кийф

високо

Актуализирано на: 20 ноември 2017 г.

Печена патешка гърда със зеленчуци и сос от коняк 3 изображение от Svenja98 от Fotolia.com

Холестеролът е восъчен продукт, който хората и други животни произвеждат, за да изграждат здрави телесни клетки, да синтезират витамин D, да създават хормони и да отделят жлъчни киселини, които смилат храната. Вашето тяло се нуждае от непрекъснато снабдяване с холестерол, за да изпълнява тези жизненоважни функции, но излишъкът от холестерол увеличава риска от развитие на коронарна болест на сърцето. Около 25 процента от общото ви ниво на холестерол идва от животинските храни във вашата диета, включително патица и други меса.

Съдържание на холестерол

Изненадващо, патешкото месо има малко по-високо съдържание на холестерол от по-тлъстата кожа. Порция от 90 грама говеждо месо и кожа от домашна патица съдържа 71,4 mg холестерол, докато при същия размер порция месо без кожа има 75,7 mg. Тъй като патиците съхраняват добро количество от общия си холестерол в черния дроб, пастетът и други продукти от патешки черен дроб са богати на това хранително вещество. Патешки черен дроб тежи само около 40 грама и има огромни 227 mg холестерол.

Наситените мазнини

Когато правите селекция от месо, е важно да вземете предвид съдържанието на холестерол и наситени мазнини. Въпреки че хрупкавата патешка кожа е вкусна, тя е пълна с наситени мазнини, които могат да повишат нивото на холестерола в тялото ви и да увеличат риска от сърдечни заболявания. Три унции (90 g) месо от печена патица с кожа съдържа 8,2 g наситени мазнини, докато 3 унции печена патица без кожа има 3,4 g наситени мазнини.