Патешка мазнина и холестерол
Най-широко консумираната патица в САЩ е пекинезът, особено месото от гърди и крака. Патицата е сочно месо, главно поради високото си съдържание на мазнини. Въпреки това, докато патицата предлага висока хранителна стойност в здравословните мазнини, протеини, минерали и витамини, тя също така съдържа високи нива на не толкова здравословни наситени мазнини и холестерол.
Общо мазнини
По-голямата част от теглото и калоричната стойност на патицата идва от мазнини. Всеки 100 g сурово патешко месо с кожа съдържа 39,34 g мазнина. Мазнините съдържат 9 калории на грам, така че порция месо от 100 грама съдържа около 354 калории. Повечето възрастни се нуждаят от около 44 до 78 г мазнини на ден според клиниката Майо.
Мононенаситени мазнини
Повечето мазнини в патешкото месо са мононенаситени и следователно здравословни. Мононенаситените мазнини могат да ви помогнат да намалите нивата на липопротеини с ниска плътност или лош холестерол, както и да подобрите цялостното си сърдечно-съдово здраве. От 39,34 g обща мазнина в 100 g порция патешко месо, около 18,7 g идват от мононенаситени мазнини.