Пастет от яребица - Gurmé

Днес приготвяме вкусна торта от яребица, първокласно предястие, което, макар и да е доста забавно за приготвяне, небцето ще ви благодари. Идеално е да предложите на гостите си намазани с малки филийки препечен хляб.

gurmé

Хранителна информация

На първо място, ние ще нарязваме лука, за да го запържим в тиган със зехтин. Когато са добре браконирани и с полупрозрачен вид, ще добавим чистите яребици и ще покрием с бялото вино и вода. Оставете го да се готви на слаб огън, докато се сварят добре, в този момент ще прецедим бульона (запазваме го за да направим друга рецепта) и запазваме сварения лук. Оставете яребиците да се охладят, за да ги разтрошат по-късно.
Сега смесваме всички съставки в купа, включително лука.
Получената смес изсипете в правоъгълна купа (тип "сливова торта"), която ще въведем в по-голяма, която съдържа вода.