Passion Cafe Ibiza, здравословна кухня, направена с много любов
Далеч от това да следва най-новите тенденции в храните, концепцията, измислена от Лана Лав, не се ограничава до веганска, вегетарианска, сурова храна или пристрастена към някаква прищявка. Концепцията на Passion е, че любовта работи за всички, въпреки че истината е, че според основателя й отглеждането на зеленчуци е изкуство! В крак с най-новите тенденции в здравословното готвене и слушането на това, което клиентите искат, ресторантите Passion позволяват на своите посетители да намерят ястия, които отговарят на диетата им, със здравословни продукти и висококачествени органични съставки, когато е възможно.
Пионерска дестинация
Инициативата, която накара Лана Лав да създаде Passion Ibiza, се породи от желанието да отвори бизнес през летния сезон в Ибиса, за да финансира обучението си по актьорско майсторство. "Да бъда актриса беше моята мечта", казва Лана, "концепцията за здравословни ресторанти все още не съществува и Вселената вижда по-добра употреба в мен да храня и да вдъхновявам хората да се хранят по-добре, отколкото да ходя по червения килим", шегува се основателят.
Passion стартира през 2002 г. Здравословна и иновативна концепция, която изненада мнозина от използването на съставките и отне известно време, за да намери клиентела, която оцени здравословните ястия, зелените сокове и супер храни.
Но без съмнение Passion изпревари времето си и разработи концепция, която много години по-късно последва. „Отне ни десет години, за да се измъкнем, но постигнахме успех за една нощ“, казва Лана.
За да даде на своите клиенти възможността да избират храната си по съзнателен и безопасен начин, Passion Café публикува безплатно списание Passion, в което се предоставя информация за сервираните продукти. „Днес всички сме добре запознати с тях, но преди почти двадесет години много хора не са знаели какво са киноа, асаи или спирулина“, казва Лана.