Парна тиква и морков Luna Garden
Можете да приготвяте на пара почти всички видове плодове и зеленчуци, както и месо и риба! Какво е предимството на тази техника? Получаваме зеленчуци с интензивен вкус, като избягваме преваряването им и се радваме на много по-хрупкава текстура.
В този случай съм използвал тиква и моркови, обичам да ги готвя така, защото сладкият вкус на тези зеленчуци е подобрен.
Състав:
- Тиква и морков, на кубчета (сумите ще зависят от вечерящите)
- Супена лъжица тиквени семки (за гарнитура)
- Зехтин и сусамово масло първо студено пресоване
- Смлени ленени семена
- Щипка нерафинирана сол
Разработка:
- Нарязваме зеленчуците в желания размер и ги поставяме в маргарита (метална кошница) или бамбук или метална пара (каквото имаме вкъщи).
- Оставяме ги да се готвят между 5 или 10 минути, това ще зависи от желаната текстура. Ще се опитваме, докато намерим точката, която ни харесва най-много, но трябва да имаме предвид, че ако отделим време, ще ги прекалим и следователно няма да имат същия вкус или еднаква текстура.
- Изваждаме зеленчуците, сервираме ги в чинията и подправяме с маслата, тиквените семки и поръсваме ленените семена.
Забележка:
Как да разберем, че сме преварили зеленчуците? Те губят своя интензивен и ярък цвят, остават тъмни и меки (това означава, че сме ги убили, така да се каже). Срещу по-малко време за готвене, повече ал денте текстура и интензивен вкус.
Хранителна стойност:
Парените зеленчуци запазват всичките си хранителни вещества, стига да го правим на умерен огън, след като водата заври, и то достатъчно време. С тази техника на готвене ще постигнем ефекти на лекота, релаксация и спокойствие. Подхранва слънчевия ни сплит (място, където са концентрирани всичките ни емоции) .
The тиква Той е високо ценен, както заради вкуса си, така и заради хранителната си стойност и заради терапевтичните си ползи.
The морков Той е богат на бета-каротини или прекурсори на Витамин А, Той предпазва кожата от свободните радикали и е от съществено значение за зрението. Богат на витамин Ц Y. Витамин Е, всички с антиоксидантни функции.
- Богат на B3 или ниацин, който поддържа функционирането на храносмилателната система, на него се приписват антипаразитни функции поради наличието на етерично масло. Това, заедно с пектин (разтворими фибри) имат голяма желираща сила и стягащо действие, което може да помогне в случаи на диария.
- Съдържа B9, което подпомага метаболизма на ДНК и РНК. Избягвайте анемията, тъй като помага за дублирането на червените кръвни клетки.
- Полезно за нашата нервна система и други важни функции на тялото.
- Състои се практически от вода и въглехидрати.
- Подобно на тиквата, тя осигурява калий, съвпада, калций Y. йод. Последният допринася за правилното функциониране на органичния метаболизъм, спомагайки за изгарянето на излишните мазнини.
- Поради антиоксидантното му действие се препоръчва да го приемате ежедневно, за да предотвратите сърдечно-съдови, дегенеративни и ракови заболявания.