ПАРЕНИ КУТБИ В ЗЕЛЕНЧУКОВ СОС Mambo - Entre Delicias

Съставки за 23 кюфтета:

• 650 g. кайма (в моя случай 450 гр. говеждо и 200 гр. свинско месо)
• 2 скилидки чесън, смлени.
• 2 малки яйца.
• 1 чаена лъжичка сол.
• 1 чаена лъжичка магданоз.
• Пипер.
• 3 филийки нарязан хляб.
• 1 чаша мляко.

1. В чиния слагаме млякото и оставяме филийките хляб да се накиснат добре.
2. В купа слагаме останалите съставки, отцеждаме хляба и го добавяме към месото. Отстраняваме всичко с дървена шпатула.
3. Намажете парахода и тавата на парахода с масло.
4. Оформяме кюфтетата: разстиламе ръцете си в олио и оформяме кюфтетата. Или с лъжица за сладолед вземаме порция месо, изсипваме го в чаша, намазана с масло и обикаляме. Подредете кюфтетата в парахода и на тавата според снимките (оставете дупка в парахода, за да може парата да циркулира в тавата). РЕЗЕРВИРАМЕ.

• 2 скилидки чесън.
• 150 гр. морков.
• 100 g. лук.
• 150 гр. червен пипер.
• 100 g. зелен пипер.
• 30 гр. От зехтин.
• 100 g. бяло вино (1 бокал)
• 1 чаена лъжичка царевично нишесте.
• 100 g. пържен домат.
• 200 гр. от вода.
• 1 чаена лъжичка червен пипер.
• 1,5 чаена лъжичка сол.
• Пипер на вкус.

1. Поставяме чесъна и моркова в буркана: 5 сек, Vel. 6. (в следващата стъпка те ще бъдат ухапани повече)
2. Добавяме лука и двете чушки: 5 сек, скорост 6.
3. Включваме маслото, което прави дупка към основата: 4 мин, Vel. 2, 110 °, пот. 6.
4. Добавяме виното и царевичното нишесте: 3 минути, Vel. 2, 110 °, пот. 6.
5. Добавете домат, вода, червен пипер, сол и черен пипер. Поставяме парахода и тавата в тяхното положение с капака и без чашата и програмата: 25-30 мин, Vel. 2, 110 °, пот. 6. Проверяваме дали кюфтенцата са готови, ако не, добавете още 5 минути.
6. Оставете го да почине 10 минути, за да заври и смачка соса: 20 сек, Vel. 8 (2 пъти)
7. Прехвърляме кюфтетата към източник и заливаме със соса.

---