Папа Франциск обича да яде просто и здравословно, пие партньор и готви добре Gente Agencia EFE
Папа Франциск пие мате след общата си аудиенция в сряда на площада „Свети Петър“, Ватикана. EFE/Архив
Папа Франциск, който е завършил химия на храните, готви експертно, обича да се храни здравословно и просто, с строгост и малко вино и като добър аржентинец пие мате, защото казва, че е по-храносмилателно от чая или кафето.
Но ястията на папа Франциск надхвърлят изящната и приятна дегустация и той често се кани на обяд в трапезарията на служителите на Ватикана, тъй като за него моментът на храненето е споделяне, според Роберто Алборгетти, един от папата биографи, който току-що публикува „На масата с Франсис“ (Ed. Larousse).
Книгата е оригинална биография на понтификат, приготвена чрез 36 кулинарни рецепти, които са го придружавали в живота му и подправени с епизоди, в които папата е използвал храна, за да предава ценности, да изразява загрижеността си от глада или да изисква панаир на разпространението на хранителни ресурси.
Алборхети си спомня, че Хорхе Марио Берголио произхожда от скромно италианско-аржентинско семейство "с дълги неделни маси" и че защитава, че "споделянето на храна е момент за другите. Това е източник на взаимоотношения. Това е гостоприемство. И то е слушане на тези, които те обичат. Те заобикалят. Яденето заедно е много вълнуващо и символично действие ".
Авторът подчертава многократните призиви на папата срещу разхищаването на храна, защото „не се шегуваш с храна“ и защото „като дете, вкъщи, когато ни падна хлябът, бяхме научени да го вдигаме и целуваме: ние никога хвърли хляб ".
„Como las cookies de la abuela“ беше заглавието на проповед, която Франциско произнесе на литургия, в която разкри, че когато е бил дете, баба му е правила бисквитки „с много леко тесто“, които е слагала в масло за загряване то "и се надуваше, и се надуваше и когато го изядохме беше кухо".