Панга в зелен сос с картофи - Рецепти за скандал
Всяка риба със зелен сос е скандал, а също и ако е толкова сочна (и евтина) риба, колкото панга, това може да се превърне в една от любимите ви рецепти за приготвяне на всякаква риба. Зеленият сос е класика, и ако добавим също лук Y. гъби да придружава едновременно цялото и някои варени картофи, резултатът е вкусен и ще отблъснеш чинията 😛
Можете да направите същата тази рецепта с рибата, която предпочитате (хек, морска риба, треска ...) и също така можете да изберете рецепта много по-бързо, без картофи, както ще разгледаме по-долу във вариантите и съветите за тази рецепта.
Съставки за пангата в зелен сос с картофи рецепта (за 4 души):
- 4 кръста панга (могат да бъдат замразени).
- 1 връзка пресен магданоз.
- 2 скилидки чесън.
- 1 глава лук.
- 1/2 чаша бяло вино.
- 1 литър рибен бульон.
- 1 супена лъжица брашно.
- Зехтин и сол.
Приготвяне, как да направите панга в зелен сос с картофи:
- Ако слабините на панга са замразени, размразява се няколко часа преди и се оставя да се отцеди.
- Нарежете кръста на пангата на две части и в тенджера с малко олио и сол поставете топлината до средна степен и леко зачервете пангата, само за да я маркирате малко, така че една минута от всяка страна ще бъде достатъчна и внимавайте не се придържайте към вас! Резерв.
- Накълцайте лук в много краен жулиен, а Чесън също много накъсана. Добавете към гювеча и задушете с олиото, което беше там преди, за да покафенее рибата. Добавете малко сол.
- Почистете и нарежете магданоз (количеството на вкус) и го добавете в тенджерата, като разбърквате и смесвате с останалите съставки.
- Добавете супената лъжица от брашно и разбъркайте.
- Междувременно обелете картофи и ги нарежете на клинове.
- Когато лукът започне да изглежда прозрачен и омекне, добавете картофите и супена лъжица сол, разбъркайте няколко пъти и след това вдигнете огъня и добавете бяло вино, оставяйки го за няколко минути, докато алкохолът се изпари. Продължавайте да бъркате от време на време.
- Включете рибена супа и варете 25 минути, така че да омекнат в края на процеса.
- Нарежете ги гъби В чаршафи и добавете, когато картофите имат само 5 минути до готовност.
- Въведете отново кръста на панга, намалете котлона до умерено и оставете гответе всичко заедно за няколко минути, по време на която сосът трябва да се сгъсти малко и ще има вкусна миризма на магданоз и риба, несъмнено! Опитайте го, за да коригирате солта.