64 основни правила, за да се научите да се храните добре •
Това е подзаглавието на новата книга на автора Майкъл Полан, написана с яснота, прецизност и остроумие, което доведе до това, че тя стана бестселър. В тази малка библия с храна ще намерите всичко необходимо, за да се храните разумно.
За Луиз Мерелес Гра Снимка Кейти Смит
„Ню Йорк Таймс“ провъзгласи „Знаеш как да ядеш“. 64 основни правила за това как да се научите да се храните добре ще заменят всички книги за диети на вашия рафт. И ние вярваме, че той е донякъде прав. Чрез 163 страници, които съставляват тази малка книга, която няма да искате да извадите от чантата си, Майкъл Полан споделя своята философия за храната. И момче има ли много интересни и важни неща да каже. Този писател и журналист, който заема катедрата по журналистика в Калифорнийския университет в Бъркли, е написал 7 много успешни книги. Не напразно списание Time го обяви за един от най-влиятелните хора в света през 2010 година.
В страхотната си книга В защита на храната: Манифест на ядец Полан казва, че всичко, което е научил за храната, може да бъде обобщено в 7 думи: „Яжте храна, не твърде много, предимно панталони“, което на испански би означавало, че вие трябва да яде храна, особено зеленчуци, умерено - всъщност тази фраза дава структурата на Sabre Comer. За Полан ключът е първите две думи „Яжте храна“, като тук той се отнася до плодове, зеленчуци, риба, зърнени храни и месо, а не вещества, които симулират храна.
„Парадоксът на французите е, че те имат по-добро сърдечно-съдово здраве от американците, въпреки че ядат сирене, пият вино и ядат гъши дроб“, коментира той на конференция с експерти от Центровете за контрол и превенция на заболяванията.
Именно с тази философия има предвид, че той разработи тази нова книга, перфектно ръководство за всички нас, които се запитахме "Какво, кога и как трябва да ям?"