Панела, по-здравословна алтернатива на захарта

По-добра ли е цялата захар или нерафинираната захар? Трябва ли да изгоним бялата захар от диетата? Това е най-здравата панела?

Тръстикова захар, кокосова захар, кленов сироп, мед, панела ... Напълно разбираемо е, че в разгара на голямата открита битка срещу захарта - високите нива на консумация са отговорни за много заболявания като напр. затлъстяването, на диабет или метаболитният синдром, ние се питаме какви по-здравословни и естествени алтернативи имаме на разположение. въпреки това, Не трябва да забравяме нещо, което експертите ни напомнят: захарта е захар, независимо дали я извличаме от растение или е цяла.

„Индустрията показва страхотно думата„ интеграл “, свързвайки я с концепцията за естествено и здравословно. Въпреки че пълноценните храни винаги са за предпочитане пред техните рафинирани аналози, в захарта разликата е незначителна. Тъй като консумацията на захар трябва да бъде сведена до минимум, също така възможните полезни вещества, съдържащи се в цялата версия, имат ирелевантно въздействие върху общата диета. Освен това извличането на захар от дадено растение и неговото концентриране не е естествено, независимо дали става чрез занаятчийски процес в Латинска Америка или с промишлен процес на мултинационална компания, ще получим преработен и модифициран продукт ”, обясняват те медицинските психотерапевти Роберта и Симона Миланезе, автори на книгата ‘Храна: фалшиви митове и измами на маркетинга’.

---