Панела или бяла захар

панела

Ще говорим тази седмица за panela, алтернатива на бялата захар на маса.

The Бяла захар Това е продукт, който се консумира практически ежедневно, понякога дори с идеята, че е естествена храна и следователно по-добра алтернатива в сравнение с химическите подсладители. Въпреки това бялата захар, която познаваме, изобщо не е естествена и трябва да обмислим истински естествени алтернативи, които да я заменят в нашата килера.

Трябва да подчертаем, че е препоръчително да свикнем небцето си с по-малко сладки храни от деца, тъй като захарта (независимо дали е естествена или не) е допълнителна ? че добавяме към диетата си като необходим инструмент за подслаждане на храната и напитките, но не е необходимо да ги включваме в диетата си и тя не отчита забележителни ползи за нея. По същия начин умереното количество добра захар може да направи ежедневието ни много по-приятно и няма да има отрицателен ефект върху диетата ни.

Панелата е най-автентичната форма на захар тъй като единствената му съставка е сокът от захарната тръстика. Получава се директно от тръстиката, която се измива и смила, за да се получи сокът. Този сок се поставя във форми, така че водата да се изпарява (със или без топлина), докато се получи твърд кафяво-оранжев блок от чиста цяла захар.